Een proeverij waarin een wijnmaker
centraal staat. We hadden eerder aandacht bij de Brabantse Wijnsociëteit voor oenologen
als Denis Dubourdieu uit Bordeaux, Giulio Gambelli, Giacomo Tachis, FrancoBernabei, Carlo Ferrini en Alberto Antonini uit Chianti en we ontdekten FilipaPato uit Bairrada.
Annemiek Vermeijlen werd gefascineerd door Susana Balbo. Ze
wilde nucleaire geneeskunde studeren, maar mocht niet weg uit Mendoza van haar
ouders. Ze werd de eerste Argentijnse vrouwelijke oenoloog. Goed verhaal. In
1999 startte ze – na gewerkt te hebben bij grote huizen – haar eigen
wijnbedrijf. Nu met zoon en dochter. Op een adembenemende locatie zoals we
hierboven zien.
 |
| Torrontes, mooie wijn bij eendenpaté |
Crios Torrontes 2018
Crios is de basislijn – zeg maar de
wijn waarmee geld verdiend moet worden. De Torrontes is een eigenzinnig
druifje, Susana Balbo komt de eer toe om deze druif wat uit de obscuriteit te
hebben gehaald. Ik hou van die eigenzinnige druiven en ook van deze wijn.
Lichtgeel, viooltjes en muscaattonen in de geur, waardoor je een zoete wijn
verwacht. De wijn smaakt droog, sappig met goede zuren, eetlustwopwekkend en
met mooi passiefruit in de afdronk. Héle leuke wijn voor restaurateurs die
gasten onbekende wijnen willen voorzetten. Denk hier een eendepaté bij en de
wereld is mooi. Sla Jancis Robinson na op de druif en je ziet dat er zelfs van
die Torrontes al weer verschillende varianten zijn.
Crios Malbec 2017
De Malbec maakt 95% uit van de
wijn, Bonarda vult aan. Granaatrode kleur, kersen in de geur, wat aardser dan
de Salentein malbec die er naast staat, meer concentraat en goede bitters, wat
chocoladetonen. Negen maanden houtopvoeding.
Susana Balbo Malbec 2016
De Malbec tekent voor 92%, Cabernet
Sauvignon vult aan. 30% nieuw hout en 70% houten vaten van één jaar oud. Diepdonker.
Bruinrode rand. Zó, hier word ik blij van als ik mijn neus in het glas steek.
Schotse pijptabak, leer. Chocolade en mocca. Goed concentraat. Te jong voor
mijn smaak. Krachtig met veel lengte. Een heel veelbelovende eetwijn.
Interessant om enkele jaren op te leggen.
Susana Balbo Brioso 2016
Een Bordeaux druivenmix: 53%
Cabernet Sauvignon, 24% Cabernet Franc, 16% Malbec, 7% Petit Verdot. Gesloten
neus. Eric denkt meteen aan zijn crême de cassis (cassis is hét kenmerk om
cabernet te determineren). Heel veel kacht en lengte, nu al soepel in de mond,
maar een echt kindermoordje in mijn visie. De wijn heeft ook een beetje last
van de Catena Alta van 95% Cabernet Sauvignon aangevuld met 5% Cabernet Franc
uit 2015 die zich nu net even rijker presenteert.
Fijne proeverij! Annemiek heeft
veel werk in de proeverij gestoken met fraaie documentatie en ongetwijfeld ook
veel voorpret-proeven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten