 |
| Extreem oude syrah wijnstokken |
De Australische
wijnbouw is ambitieus. In de laatste vijf jaar voor de eeuwwisseling
verdubbelden de wijngaarden zich, van 80.000 naar 150.000 hectares. Vandaag de
dag wordt driekwart van de wijnproductie geëxporteerd. Nu is Australië goed
voor ongeveer 4 procent van de wereldwijnproductie, het is het vijfde grootste
wijnexporteur. Er zijn 65 wijnregio’s, 6.000 individuele producenten en meer
dan 2.500 wijn bedrijven. De literfles witte huiswijn van onze grootgrutter
voor luttele vier euro komt uit Frankrijk… en Chili, Zuid Afrika en Australië.
Ik vind dat gek, net zo gek als sperziebonen uit Kenia. Enfin: er is een
wereldwijde markt van bulkwijnen. De eind jaren negentig aangeplante
wijnstokken krijgen nu een interessante leeftijd. McLare Vale en Barossa Valley
zijn de klassieke gebieden waar écht oude stokken staan. Martijn de Groot heeft
zijn hart onder meer verpand aan wijnen uit deze klassieke streken.
Witte wijnen
Adrestia 2012 Two hands, Adelaide Hills
Hartendief
van Martijn. Jong bedrijf, opgericht in 1999. Ze zijn begonnen met druiven te
kopen en in de jaren erna zijn ze ook wijngaarden gaan aanleggen en kopen. In
2012 stonden ze voor het 10e jaar op rij in de top 100 van Winespectator. Deze
wijn is gemaakt van 50% semillon en 50% sauvignon blamc. 12 maanden in nieuw en
oud frans eiken en 6 maanden roestvrijstaal. Daarna vrijgave na 3 jaar op fles.
Willen Jan betitelt de geur als parfum. Cees ruikt hazelnoot. RobK benoemt
roomboter. Die ruik ik ook heel duidelijk, net als amandelen. De kleur heeft
evolutie. De smaak is met vanille duidelijk houtgetypeerd, bittertje in de
aandronk.
Thomas,
Braemore Semillon 2011
Semillon
is een klassieke witte wijn uit Hunter Valley . Bestaat ook pas goed 20 jaar.
De
productie van deze wijn in 2011 was 3000 flessen die 6 jaar op fles hebben
gelegen en daarna
op
de markt zijn gebracht. Mooi laag in alcohol: 11,5 % Alc . De wijngaard is in
1969 aangeplant . Op roestvrijstaal opgevoed met 6 weken sur lie. Ik ruik
limoen en granny smith appels, Willem Jan ook ananas, munt en acacia. De wijn
komt wat hard binnen, vind ik, maar krijgt een mooie levendigheid in de mond.
Duidelijk mineralen ook. Kees benoemt de wijn als heel intens. Hij noemt ook
abrikoos.
 |
| Margaret River wijngaarden |
Domaine
Naturaliste, Chardonnay ARTUS 2017
Wijn
uit het zuidwesten van Australie: Margaret River. Klei grond. Lokale Chardonnay.
Wilde gisten en malolactische fermentatie . 40 % op nieuw medium getoast frans
eiken . Bruce Dukes werkte onder andere bij Francis Ford Coppola. Heeft een Master
in Viticultuur gedaan in Californië. Mooiste witte wijn in mijn ogen: een echte
stinkerd qua neus, rijk en geconcentreerd, heel complex. Mild in aandronk,
limoen in afdronk. Door de constitutie echt een eetwijn.
Rode
wijnen
We
proeven wijnen van de oude huizen Yalumba, Penfolds en het jonge Mitolo. De
wijnen die eruit springen komen van Dan Standish, gemaakt van meer dan 100 jaar
oude syrah stokken. Dergelijke stokken kunnen de meest geconcentreerde vorm
leveren van wat een van ’s werelds meest kenmerkende wijnstijlen is, Barossa
Shiraz, schrijft Hugh Johnson. Deze Avant Garde wijnmaker brengt enkele van ’s
werelds mooiste wijnen voort. Shiraz brengt hier een dijk van een wijn voort.
Heel fruitrijk.
The
Relic 2009 Shiraz Barossa Valley
Hartendief
van Martijn. Deze Shiraz heeft een pietsie viognier. Het is een imponerende
wijn. Rijke geur met morelkersen. Zoete aanzet. Volledige harmonie, echt een
hap sap wijn, je wilt een nieuwe slok. Goede zuren en lang nahangend. Berry is
ook onder de indruk: drop, chocolade, hoekig en lang.
Dan
Standish Shiraz 2009 Barossa Valley
Zelf
geef ik de voorkeur aan deze wijn van 100% syrah. Berry is erg lovend:
herfstbos en chocolade, zachte romige aanzet, elegant én complex. Noel roemt de
intensiteit van de wijn, hij ruikt koffie. Mijn aantekeningen: wow, de geur
opent zich als een pauwenstaart, steeds nieuwe impressies. Bouillon en
kreupelhout. Lijkt wat geconcentreerder dan de Relic, kersen in de smaak,
prachtvol fruitige smaak. Hangt heerlijk na.
We
proefden enkele van de mooiste wijnen van de wereld.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten