Battle of the Bubbles | Champagne is dé wijn die hét Moment extra kleur en allure geeft

Bij blindproeven staat de waardering los van de reputatie. Consumentenorganisaties houden ervan. Huismerk X scoort beter dan het A-merk. Dat huismerk kan je dus net zo goed kopen. Bijna ieder jaar is er wel een Cremant de Bourgogne die beter scoort dan de ‘Real Thing’: Champagne. Vervelend is dat je bij blindproeven flessen waar je een prachtig herinnering aan hebt iets van hun glans ziet verliezen. Verdorie. Deze proeverij – heel leerzaam, geweldig samengesteld door Martijn de Groot – bewijst dat het moment van drinken héél veel bijdraagt aan de waardering voor een wijn. Ik proef twee wijnen die ik beduidend lager scoor dan voorheen. 

Zeeduivel in champagnesaus

Ruinart Blanc de Blancs Brut dronk ik als aperitief bij een lunch voordat we de Jeroen Bosch tentoonstelling bezochten. In een mooi restaurant bij een heerlijke lunch. Mijn waardering was 91 op een schaal van 100. Een fraai glas dat extra kleur gaf aan een gelukkig moment. In deze proeverij staat dezelfde fles op tafel, ingepakt. En mijn aantekeningen zijn als volgt: eilandjes van bubbels in het glas, citrus, gist en appel in de geur, groffe mousse in mond, wat kortaf, is snel weg. Mijn waardering ligt nu lager. Bij een tweede impressie: heel veel mineralen, elstar appeltjes. Eric is louter lovend: lekker. Noel noemt de smaak lastig, Claartje ruikt een putjeslucht en zegt de wijn is snel weg. 

Martijn zet naast de Ruinart een top wijn uit Italië: VILLA 2009 Saten Franciacorta brut, die  36 maanden sur lattes lag. Claartje ruikt appels en citroen, benoemt boenwas en broodsmaak. Eric ruikt lychee en verse appel. Aan deze Franciacorte geef ik de voorkeur: iets geler, mousse over hele glas, kleine neus, nauwelijks geur, langer in het glas: viooltjes, fijnere mousse, gistige smaak, licht appel, granny smith, en dan staat er écht in mijn aantekenboekje: meer champagne. Een trouvaille, een vondst, deze Franciacorta. 

Kripta 2008 Gran Reserva Brut Nature van Agusti Torello Mata gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada maakt acht weken geleden diepe indruk op mij. Vanwege de excellente balans. De wijn lag vijf jaar sur lattes. Ik scoorde de wijn 95 op een schaal van 100. Nu scoort de wijn naast twee champagnes 89 punten. Mijn aantekeningen: gebutste appelmoes, heel harmonieuze neus, snoepjes achtig, toch wat minder concentraat en rijkdom, in tweede instantie cacao. Rob benoemt minder mousse, anijs en honing. Paul noemt de wijn mollig, niet echt fris, goed om bij te eten. Bij zo’n bijzondere fles en bij deze prijs is dit echt een wijn om op een bijzonder moment met vrienden te openen. Ook al vanwege die bijzondere amforafles. 

Thierry Grandin Champagne Premier Cru Marcel Jardin 

Gemaakt van chardonnay, pinot noir en pinot meunier. True to type champagne, geur met appels, gist, mineralen, amandel en granny smith. Sappig, goed concentraat, fraai bittertje, mooi geheel. Berry: rijpe appels, toast, typisch champagne, hele fijne zuren, volle smaak. Valerie noemt bastogne koekjes. Dé wijn met de beste prijs/kwaliteit verhouding. We bezochten het domein op een zondagmorgen. Daar kochten we echt te weinig, verzucht Martijn. Grandin zal zeker nog meer bezocht worden.

Champagne Collet vintage 2008  8 j sur lattes
Há een wijn die we een jaar geleden ter plekke proefden en waar ik enorm van onder de indruk was, toen 92 uit 100 punten. En nu? Wéér. Dus een consistente waardering. Rob prijst de balans in deze wijn van begin tot eind, broodkorst in de neus, goede afdronk. Valerie noemt dit ook haar favoriet van drie 2008 wijnen. Mijn aantekeningen: verfijnd, gist, appels, heel elegante neus, fraai!  Fraaie zuren, erg true to type champagne.

Moet et Chandon Vintage 2008
Valerie ruikt broodrooster. Rob benoemt een stinkertje dat langer in het glas weggaat, sappig. Ik ruik mineralen, stinkertje, erg uitgesproken smaak, goede zuren, blijft ook hangen, granny smith appels, maar toch iets vlakker dan de Collet.

Champagne Jerome Prevost 2010  La Closerie Les Beguines Blancs de noir meunier

Hartendiefje van Martijn. Duidelijk oudere wijn blijkt uit de kleur, mooie geur, true to type, prachtige zuren, heel verfijnd, alles klopt aan de wijn, frivool! Voor mij dé wijn van de proeverij. Just benoemt hazelnoot, citrus, stevige bitters, sinaasappel, een mooi compleet palet. Angelique benoemt toast en een bittertje in de afdronk. Willem Jan ruikt fruitige framboossnoepjes, gist, noten, amandelbitters, een lekker zuurtje in een fris glas.

Champagne In Floresence Jean Pierre Bouchard Blancs de noir pinot noir

Hartendiefje van Martijn. Duidelijk oudere wijn blijkt uit de kleur, stinkertje, blind geproefd uit een zwart glas zou ik aan Meursault denken, erg mooie smaak, volledig in balans. Langer in het glas vuursteen en dominantere zuren. Just ruikt marsepein, een associatie met gras en ui, taai taai kruiden. Angelique benoemt bieslook en steen fruit. Willem Jan noemt de wijn gelaagd ne ruikt/proeft rooibos, butterscotch en caramel.

Bollinger Grand Annee 2004 / 66 pinot noir 34 chardonnay / 5 j sur lattes

Klein mufje, komt wat chardonnay doorheen, vrij dominante zuren, abrikoos. Gerard benoemt prettige zuren. Noel zegt: je moet hier wel van houden, leuk om te drinken. Dit is echt Just zijn favoriet, hij valt voor de oxy tonen en vindt deze wijn in complexiteit prachtig! Hij benoemt dennen, appelmoes, in de smaak anijstonen, levendige zuren.

Voortreffelijke proeverij.