Toos Dusee organiseerde een ‘generale repetitie’ voor het
aankomend Nederlands Kampioenschap blindproeven. Vijf witte wijnen, vijf rode
wijnen en een witte uitdrinker van ‘all over the world’ blind proeven. Het
nieuwe team van Wine Queens wist deze proeverij de winst op te eisen. Zij
wisten méér landen goed te determineren dan enige ander team en behaalde ook de
hoogste score.
Was het moeilijk? Ach, wat zal ik zeggen. Met
achtereenvolgens wijnen van Assyrtiko, Furmint, Viura, Chardonnay,
Sauvignon/Semillon, Agiorgitiko/Syrah, Spätburgunder, Zinfandel,
Cabernet/Cinsault/Carignan en Aglianico moet het te doen zijn… Nee natuurlijk
niet! Het is onmenselijk moeilijk.
Twee voorbeelden.
Assyrtiko Wild Ferment
2017 Gai’a Santinori. Een wijn die ik ken, maar niet herken. Van de
Egeïsche eilanden. Gemaakt met wilde gisten. Mijn aantekeningen: mineralen,
kattepis, buxus. Goede zuren. Concentraat, hangt na met duidelijke bitters.
Geen allemansvriend. Ik opper Sauvignon, vanwege de buxus. Rob zegt Chardonnay,
ik val van mijn stoel. Noël en Eric noemen nog twee andere druiven, waaronder
Albariño. Lekker. Niemand claimt met zekerheid de wijn te kennen. En dus moeten
we het hebben van de dialoog. Uiteindelijk plaatsen we de wijn in Spanje.
Gemaakt van Verdejo. Fout.
De eerste rode wijn heeft een explosie van fruit.
Aardbeien. Paarse kleur. Dat móet Gamay zijn, een hoge Cru de Beaujolais. Nu
zijn we het best snel eens met elkaar. Dat geeft instant een beter gevoel.
Maar… het blijkt een Griekse wijn te zijn van Gai’a Koutsi Hillside 2017 van
Peloponissos. Gemaakt van de Syrah druif en Agiorgitiko. Het kan dus fout gaan
met veel dialoog – vaak is er dan een proever die het individueel wel goed
weet. Dan moet je sterk in je schoenen staan om vol te houden dat jíj de juiste
oplossing kent. Het kan ook fout gaan als je het heel erg met elkaar eens bent.
De drie teams die onze eer gaan verdedigen in Soesterberg
véél succes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten