 |
| Château Pontet Canet |
Martijn de Groot brengt drie stijlen Bordeaux op tafel. Met
een knipoog. Want van drie continenten en drie decennia. Een klassieke
proeverij, met een witte Chassagne-Montrachet vooraf en Sauternes als
uitdrinker. Eigenlijk wijnen om met vrienden van te genieten, zoals Alfred
Tesseron zegt. In mijn woorden: feestwijnen. Die we dus blind proefden.
De wijn gemaakt van 3 C’s: Château Musar uit de Bekaa Valei
in Libanon
Een moderne klassieker. Gemaakt van Cabernet Sauvignon,
Carignan en Cinsault. Gaston Hochar maakte dit tot een cultwijn, met talloze
links naar het Bordeaux gebied. Hij studeerde in Bordeaux bij de beroemde professoren
Riberau en Peynaud. In de tweede wereldoorlog was Ronald Barton van Leoville
Barton in Libanon gestationeerd en was een inspiratiebron voor de makers van
Musar. Ik vind de wijn van Musar bijzonder omdat de wijn van jaar tot jaar
enorm kan verschillen, dan eens Bordeaux stijl, dan eens Rhône achtig en soms
Bourgondisch.
Jaargang 2010
Roodbruin, cederhout in een warme neus, bramen ook, zachte
aandronk, prettig en verfijnd.
Jaargang 2001
Bruiner, een erg belegen Dame, klassiek met tertiaire
tonen. Erg geconcentreerd, droge afdronk, hier moet je liefhebber van zijn.
Jaargang 1999
Roodbruine kleur, zelfde geurimpressie als in de 2010,
cederhout en rozenbottel. In het glas
ontwikkelt zich wat stallucht, lucht van een boerenerf, ja, zo’n Bourgogne achtige
geur. Ge-wel-dig. Voortreffelijke balans en mooie lange afdronk. Musar moet je
niet te vroeg drinken, zoveel is zeker, want dán komt de echte kwaliteit goed
tot zijn recht. Mijn voorkeur en dé wijn van de proeverij. Hartendief van Martijn.
De échte Bordeaux: Château Pontet Canet, de éérste
biodynamisch werkende Grand Cru Classé
Dit domein maakte als eerste grote Cru de overstap naar
bio-dynamisch werken. Het lijken foto’s van een halve eeuw geleden, met paard
de wijngaard in. Maar nee, da’s dus actueel. Gemaakt van Cabernet Sauvignon
60%, Merlot 33%, Cabernet Franc 4%,
Petit Verdot 3%. Pontet Canet is zijn classificatie als vijfde Grand Cru Classé
ontstegen. Wijnen van deze allure, Pauillac, horen natuurlijk in de
liefhebberskelder. Al waren het maar enkele flessen om kroonjaren mee te vieren.
De liefhebber moet echter diep in de portemonnee tasten.
Jaargang 2013
Ondoorzichtige kleur, roodbruine rand, kersen, zwarte bes
en rozen-bottel. Prima balans, nog veel te jong, goed concentraat. Andere
proevers ruiken munt, rozen en een medicinaal toets. Een Beest van een wijn,
ontzettend lang nahangend.
Jaargang 2008
Klassiek, heel veel zwarte bes, meer confiture, chocolade
en herstbos. Humus, veel tannines nog, een bek vol wijn, zou tikje meer
verfijning mogen hebben. Hartendief van Martijn.
Jaargang 2001
Mijn voorkeur, zeer expressieve neus, uitgelaten.
Cederhout, vanille. Een krachtpatser met veel mooie zuren en goede balans.
Berry benoemt leer, laurier en warmte.
Seña, de cultwijn uit de Nieuwe Wereld die op 23 januari
2004 in Berlijn Lafite en Margaux achter zich liet.
Gemaakt van 57%
Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 12%
Merlot (afhankelijk van het jaar) en 22 maanden gerijpt op Frans eikenhouten
wijnvaten. Musar en Seña zijn wijnen die in de kelder horen van de
avontuurlijke wijnliefhebber. Deze twee wijnen winnen nog steeds aan prestige
en hebben inmiddels ook prijzen waarvan je menig Bordeaux Grand Cru Classé kunt
kopen. En dat is terecht, want het zijn topwijnen. De prijzen gaan verder
oplopen, want 2015 en 2018 van Seña kregen 100 punten van James Suckling.
Jaargang 2011
Mooie neus zeg! Combineert zwarte bessen/cassis met pure
chocolade en sigarenkistjes-lucht, cederhout. Hele verfijnde smaak, liefelijk,
verfijnd, erg mooi.
Jaargang 2009
Stinkertje, een medicinaal toets. Kersenjam is in ruime
mate aanwezig. Hoe zeer smaken verschillen, sommige proevers doen een moord
voor deze 2009, terwijl ik écht denk dat er iets met de fles aan de hand was,
niet zo uitgebalanceerd.
Jaargang 2007
Mijn voorkeur en dé wijn van de avond. Een Bourgondische
expressie in de geur, schitterend zwart fruit, verfijnde aandronk, rondeur,
ge-wel-di-ge balans, een droomwijn, schitterend. Hartendief van Martijn.
Voortreffelijke proeverij Martijn!
3 opmerkingen:
Ik snap Peter wel. Het is ook lastig kiezen met zoveel moois. Enerzijds is Musar 1999 "dé wijn van de proeverij". Anderzijds is Sena 2007 "dé wijn van de avond". Peter, als je nu mag kiezen uit die twee....
Iedere fles op tafel had in een andere proeverij kunnen excelleren. Martijn wilde geen twee hartendiefjes kiezen, maar benoemde er drie. Die zijn in het artikel toegevoegd.
Je hebt volkomen gelijk! Het was meer dan prachtig.
Een reactie posten