 |
| Plan de Dieu wijngaarden |
Wijnbeschrijvingen
zijn persoonlijk en tijdgebonden. Ze zijn geen objectief verslag. Tot die
conclusie komt de hoogleraar in de linguïstiek Adrienne Lehrer na tal van
experimenten. Nou, het stemt overeen met onze ervaringen. Zelf vind ik de
proeverijen dat we meningen hebben die diametraal tegenover elkaar staan
fantastisch. Zo’n proeverij was de Rhone Villages proeverij van Kees van de
Wiel.
Er waren verschillende
eye openers voor mij. Dat Clairette de Die ook van muscat gemaakt kan worden.
Dat Rhone Villages altijd voor 50% uit grenache moet bestaan. Dat er maar 8
procent wit wordt gemaakt en dat dit afneemt. Dat de maximale opbrengst van
Rhone Villages 38 hectoliter per hectare is. We proefden twee rosé, twee witte
wijnen, zes rode en een uitdrinker.
Domaine Lafond
2016 Tavel Rosé
Ik heb altijd
geleerd dat Tavel de beste rosé van Frankrijk is, maar die positie zijn ze wat
mij betreft toch echt al langere tijd kwijt. Er komen prachtige rosés uit de
Provence (oa Bandol). Maar deze mag er zijn. Op domaine Lafond worden
oogstmachines gebruikt, maar daarna de druiven met de hand uitgekozen. De
druiven zijn ontsteeld, maceratie gedurende 24 of 48 uur afhankelijk van het
jaar, persen en fermentatie bij lage temperatuur (16 ° C tot 20 ° C) gedurende
8 tot 10 dagen. Toos ruikt pepers in deze wijn van grenache, syrah en cincsault.
De wijn stinkt een beetje (positief) naar vuursteen. Veel mineraliteit. Een
lekker bittertje maakt deze Tavel tot een echte eetwijn. Het mag bij asperges
zegt de eigenaar. Aziatisch eten en sushi lijken mij ook prima combinaties.
Domaine les
Goubert 2018 Sablet Blanc
Hartendief van
Kees. Eigenaar Jean Pierre Cartier heeft geen wijnbouw-opleiding, hij laat zich
leiden door familietradities maar gaat experimenten niet uit de weg. De
wijngaarden liggen verspreid over de vijf dorpen Gigondas, Beaumes de Venise,
Lafare, Sablet en Seguret; ze liggen grotendeels op de hellingen. Gemaakt van
clairette, rousanne en viognier. Rob benoemt groene thee en frisse zuren.
Piepjonge wijn. Weinig geur op dit moment, al determineer ik wat meloen en
peer. Volle smaak met amandelen. Hoge bitters, schreeuwt wat mij betreft om
eten.
Domaine Jean David 2015 Côtes du Rhône Villages Séguret
Biowijn. Voor
mij dé wijn van de proeverij. Maar andere proevers hebben minder waardering. Een
heerlijk brede en expressieve geur met morellenkersen. Rijke geur, chocolade en
cacao. Beer van een wijn, met tannines die nog trekken in de mond. Rob benoemt
de complexiteit, leer en bos. Het zou niet moeten mogen, maar de andere wijn
van hetzelfde domein Jean David Le Beau Nez 2014 Côtes du Rhône Villages
Séguret vond ik te zuur en bitter, ook in de neus een mufje, geen waardering want
niet correct.
Domaine Calendal Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
2014
Hartendief van
Kees. Gemaakt van grenache en mourverdre. Oenoloog Philippe Cambie startte samen
met studievriend Gilles Ferranin 2004 Domaine Calendal. Eerst een klein perceel
met oude stokken (1,5 hectare), maar inmiddels uitgebreid. De druiven worden op
Domaine des Escaravailles gevinifieerd. Calendal is de naam van de visser uit
een gedicht van Frederik Mistral; het etiket is getekend door Gilles' dochter.
Noel is onder de indruk: half transparant, een heel fijn en mooi ontwikkeld
glas wijn. Mijn aantekeningen: geurig, ik ruik boerderijrozen, ook wat cacao. Goed
op dronk, prettig drinkbaar, sappig.
 |
| Gilles Ferran |
Domaine des Escaravailles Les Hautes Granges 2013
Côtes du Rhône Villages Roaix
Gemaakt van
syrah. Escaravailles is de Provençaalse term voor kever; de bijnaam die de
lokale bevolking gaf aan de in zwarte gehulde monniken die vroeger de heuvels
van Rasteau bewerkten. Aangekocht door grootvader Jean-Louis Ferran in 1953. Gilles
Ferran, derde generatie, nam na zijn studie oenologie in 1999 het bedrijf over.
Het domein omvat 65 hectare: 40 ha in Rasteau en 25 ha wijngaarden in de
nabijgelegen dorpen Cairanne, Roaix, Villedieu en St-Roman. De wijngaarden
worden duurzaam bewerkt met ploegen en organische mest; de oogst wordt
handmatig geplukt en het fruit zorgvuldig geselecteerd. Liefelijke geur, heel
veel kracht, prettige zuren die heel veel levendigheid brengen. Eetwijn.
Fijne
proeverij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten