Soms is er een
goede verklaring dat ik ben gewonnen voor een boek, als een blok val voor een
kunstwerk of geniet van een geweldig uitzicht. Maar wáárom die Albariño mij bij
de lurven pakte afgelopen dinsdag… ik kan het niet goed onder woorden brengen. Just
Krijn zette Noord Spaanse witte wijnen op tafel. En dan vooral veel Albariño,
dé druif van het koude en natte Rias Baixas (Galicië, boven Portugal).
Indrinker:
Señorio de Otxaran 2016 Txakoli
Bedoeld om de
mond te verfrissen en dat doet deze wijn erg goed. Paul benoemt een muscat
achtig zoetje, Noel noemt zelfs zwoel, Kees zegt lekker en benoemt hazelnoot.
Ik ken Txakoli niet, maar ben best in om er méér te leren kennen, ik ruik wat
viooltjes, bloemetjes, goede zuren en sappigheid.
Terras Gauda 2018
Albariño Rias Baixas
Hartendief van
Just. Valerie benoemt sinaasappel. Dit is echt een fijne wijn, 70% Albariño en
15% van Loureiro en Caiño Blanco. Fonkelende kleur, bloemrijk bouquet (doet me
zelfs een beetje aan Moezel riesling denken), geelgouden kleur, erg lekkere
smaak met prominente zuren, pruimen in de smaak, goede ruggengraat.
La Caña 2016 Albariño
Rias Baixas
Een heel fijn
glas, zegt Noël, die aan riesling moet denken. Eric benoemt honing, HansH
bloemigheid en goede zuren, Annemiek vindt de wijn lang in de mond nahangen.
Fonkelende kleur, bloemen in de geur, wat citrus, sappige wijn met appel
achtige zuren.
Nora da Neve
2016 Albariño Rias Baixas
Ik ruik een
lichte oxy toon en vanille. Veel tannine, een tikje ontoegeeflijke wijn en
daarom juist zo leuk, echt een eetwijn.
 |
| Bijschrift toevoegen |
Pazo Senorans
2009 Albariño Rias Baixas
Gemaakt van
oude stokken en jááárenlang op lie gerust. Hartendief van Just. Annemiek
benoemt steranijs, Noël noemt de wijn een Bourgognetype, HansH noemt de geur
een stinkneus. De wijn heeft een mufje, niet storend, oud goud van kleur, goede
balans en enorm veel verfijning.
Uitdrinker Cava Jané Ventura Gran Reserva 2012
Ik ben onder de
indruk : appel en gist in de neus, uitgebalanceerde smaak. Hartendief van
Just.
Het verschil
tussen goede wijn en grote wijn is dat je over grote wijn praat, dat de wijn
zich in je geheugen nestelt. En dat is wat Albariño in deze proeverij met mij
doet. Ik wil er méér proeven en drinken.
Het is een
goede eetwijn, blijkt als ik de wijn-spijsbijbel erop nasla: goede maatjes met
alles wat uit zee komt, krab, kreeft, eendemossels. Een goede partner bij
sushi, vietnamese loempia’s met garnalen, maar ook varkensvlees en zomerse
vleesgerechten. De auteur adviseert bijvoorbeeld een slow geroosterde varkenskarbonade
met salade van venkel en sinaasappel.
Fijne proeverij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten