vrijdag 6 september 2013

Werkavond: nieuwe impulsen geven aan kwaliteit

Tijdens de werkavond is een dialoog gevoerd om nieuwe impulsen te geven aan de kwaliteit van de proeverijen. Het bestuur wil méér accent leggen op kwaliteit en kennisvergroting. We proefden ontdekkingen van de leden.
Trouvailles
Klevener de Heiligenstein 2011, Domaine Dock, Alsace
De druif is bijna weggeweest, er waren nog maar enkele hectares. Maar deze autochtone druif is gelukkig weer opnieuw aangeplant in de Elzas. In de neus veel fruit (abrikozen, perzik) en bloemetjes. Heel prettig glas wijn met een klein zoetje en veel rondeur.
Lagrein 2008, Linticlarus, Tiefenbrunner, Alto Adige
Cederhout duidelijk te ruiken in een neus waar ik heel vrolijk van raak, wat een rijkdom! Laurier en wat rood fruit. Prachtig glas wijn met héél zacht rood fruit, een fluweeltoets, licht zoethout.
Cannonau di Sardegna 2008 Riserva, Antichi Poderi Jerzus, Sardegna
Zwarte bes, gestoofde kers, veel fruit, wat mineraal en drop-associatie in de gearomatiseerde neus. Voor mij de meest verfijnde wijn van de proefavond, deze trouvaille uit Sardinië. Een geweldig voorbeeld van een compleet uitgebalanceerde wijn.
Bopparder Hamm Mandelstein 2009 Riesling Spätlese Feinherb, Matthias Müller, Mittelrhein
Zeer zuivere riesling, romig in de neus en elegant. Honing. Excellente zoet/zuur balans. Genieten!
 

Geen opmerkingen: