Oostenrijks wit blind proeven

Onder het motto Oostenrijk, wit wat er in het glas zit, brengt Wil Vennix 13 monocepages uit 2009. Steeds series van twee wijnen. Per glas de keuze uit drie druiven. Met uitstekende beschrijvingen. Ik voel me altijd héél klein worden tijdens zo’n blindproeverij. Je wilt je niet laten beïnvloeden door de omschrijvingen: lees je over de geur van weidebloemen en walnoten (Neuburger), dan ruik je ineens die walnoten. De beste methode is éérst wijnen beschrijven en later pas beschrijvingen bekijken. Maar dan… merk je hoe enorm lastig het is om geur en smaak zorgvuldig te beschrijven. Wat heb ik aan mijn aantekeningen zoals ‘milde zuren’, ‘hoge zuurgraad’, goed concentraat, als ik geen perzik, reine-claude of kaneel proef. Hoe-dan-ook: zo’n zorgvuldig gedocumenteerde proeverij van witte wijnen uit één jaar is een feestje. Een echte liefhebbersproeverij, daar kan geen commerciële proeverij aan tippen.

Zantho 2009, Muskat Ottonel, Andau Neusiedlersee
Deze wijn roept wat discussie op. David noemt de neus muskaat expressief en de smaak puntig, smal. Ik ruik jasmijn in de fraaie neus en een mooie kruidentoets. De smaak heb ik met een positieve intentie als een vluchtige, sappige flierefluiter omschreven. Lekker glas, waarbij ik moet denken aan Thaise maaltijden of een boerse pasta met kippelevers.

Anniger Stadlmann 2009, Zierfandler, Traiskirchen Thermenregion
Rokerige neus met wat asperges. David ruikt appelmoes, peren en tabak, de fruitgedomineerde wijn omschrijft hij ook als ‘as’ in de mond. Sappige wijn met flink concentraat en een stevig bittertje. Hartendief van Wil.

Steinfeder Marienfeld Jamek 2009, Grüner Veltliner, Wachau
Jan ruikt krijt en rabarber in de neus, roemt de balans en mooie zuren van deze wijn. Ik vind de neus gesloten, de smaak streng met dominante zuren in de verder ranke wijn. Nog erg jong, een fraai aperitief- en eetwijn.

Mitterwiese Stadlmann 2009, Neuburger, Traiskirchen Thermenregion
Ik ben enthousiast over deze sappige wijn: in de neus een bescheiden bloemetje, wat peren, jasmijn en een honingtoets. Jan ruikt oud brood dat getoast is en ook honing.

Nigl 2009. Gelber Muskateller, Senftenberg, Niederösterreich
Kijk, zo’n wijn moet je leren kennen. Op onze proeverij kunnen we de nieuwsgierigheid naar zo’n curieuze druif stillen. Muscaat en bloemen in de neus, een smaak met veel mineralen, bittertje, hoge zuurgraad en verrassend veel kwaliteit. Erg fraai, is een sierraad voor de kelder.

Günther & Regina Triebaumer 2009, Fürmint, Rust Burgenland
Onmiskenbaar ruik ik hierin de fraai ruikende rozen uit de tuin van oma. Druivige neus ook. Werkelijk prachtig. De wijn heeft ook een pracht concentraat.

Waar we de wijnen per serie hebben besproken, onthult Wil de identiteit pas nadat we alle wijnen hebben geproefd. “Ik heb er ook moeite mee om de wijnen te herkennen”, zegt Wil. De wijnen zijn door de bank genomen fris, goed drinkbaar en aantrekkelijk. Het uitpakkend van de flessen maakte me steeds blijer. Een druif kan maar één keer voorkomen, vertelt Wil. Determinerend en deducerend kom ik uiteindelijk tot een score van 10 uit 13, dat is een mooie stimulans voor het zelfvertrouwen.

Lenz Moser Prestige 2006, Trockenbeerenauslese, Cuvé Sämling 88 (Scheurebe), Niederösterreich
De uitdrinker is een drie *-sterren wijn. Dan is er niets meer te wensen, dan is de wijn een plaatje. Of nectar. Véél botytris in de neus, de edele rotting van de druiven. Enorme zuurgraad en heel veel concentraat. Dit is pure elegantie. Vermoedelijk een wijn die ook het eeuwige leven heeft. Een mooie feestwijn, prachtige dessertwijn, een voorbode op verblijf in hemelse sferen.

Wijnen uit Malta

Gerard van Avendonk laat ons een fraai gamma wijnen proeven uit Malta. Zijn broer woont er al vijfentwintig jaar. Zo horen we dus ook de nodige anecdotes over het eiland, over de hitte, over het vervoer. Onze beide Hans-en laten ook mooie woorden horen over Malta. In mijn laatste editie van de wijnatlas, alweer van 2002, beschrijft Hugh Johnson het eiland enthousiast: “Malta gist van de vernieuwingen. Lange tijd importeerde deze eilandrepubliek, 100 kilometer ten zuiden van Sicilië, veel wijn van het vasteland van Italië, om die te versnijden, bottelen en als vagelijk Maltese producten te verkopen. Inmiddels heeft de wijnproductie een bedaarde revolutie ondergaan. Meridiana heeft er in samenwerking met Antinori enkele zeer overtuigende wijnen van Bordeauxdruiven gemaakt, terwijl de oudgedienden Delicata en Marsovin hun vlezige rode wijnen van gellewza-druiven en volle witte wijnen van de lokale gennarua en ghirghentina hebben gemoderniseerd.” Wij nemen de proef op de tong. Gerard liet enkele lokale druiven proeven, maar merendeels wijnen van bekende druiven.

Hauteville 2008 Chardonnay, Delicata
Deze witte wijn staat naast een Medina Girgentina/Chardonnay 2008 van Delicata die strakdroog is met bitters in de afdronk, een floraal bouqeut en vluchtige smaak. De Hauteville beviel me net iets beter, niet per se omdat de wijn houtrijping kreeg, maar wél door een betere balans. Kruidige neus en een bloemetje, zelfs wat roomboter. Ananas en fruit in de volle smaak, veel bitters die echter in toom worden gehouden door veel rondeur. Evenwichtig glas wijn.

Marsovin Cheval Franc 2008
De wijn is gemaakt van cabernet franc en syrah. Paarse rand in het glas. De neus geeft mij associaties met lijm maar vooral met kersen op sap. Ronald ruikt groene paprika, pruimen en zoethout, adam een stallucht en Jan gemoest fruit. De wijn heeft een zoetje in de aandronk, ik proef weer die overrijpe kersen. Hartendiefje van Gerard.

Melquart 2006, Meridiana Estate, Cabernet Sauvignon en Merlot
Ontwikkelde kleur, geconcentreerde neus met wat rubber en later wat papria. Hans L noemt de neus evenwichtig, hij ruikt ceder. Hans H prijst het goede evenwicht. Dymph ruikt koffie. Ik vind het een zondoorstoofde wijn met een zwoele aandronk, dikke wijn die concentraat en rondeur combineert. Fijn zuurtje in de afdronk.

Nexus 2006, Meridiana Estate, Merlot
Berry ruikt gekookt fruit, Peter vdE leer en chocolade. Ik vind de neus streng, ruik cederhout en vuursteen, licht bloemig ook. De stevige smaak heeft veel kracht én rondeur. Hartendiefje van Gerard.

Celsius 2006, Meridiana Estate, Reserve Cabernet Sauvignon
Peter vd E ruikt zwart fruit, Berry ruikt toffee, chocolade en pruimen. Mijn aantekeningen: stalluchtimpressie in de neus en veel mineralen, tikje groene paprika. Karaktervolle smaak die toch ruimte laat voor elegantie.

Guze Shyrah 2006 Passito
Dit is een zeldzaam bijzonder en curieus glas: syrah wijn van ingedroogde druiven. Chocolade in de neus, mocca ook. Frambozen-in-het-kwdraat in de perfect uitgebalanceerde wijn. Een prachtige passito die een traktatie is bij een fraai stukje chocolade. Deze rode dessertwijn kreeg 8 maanden houtrijping. Echt een glas om een bijzondere gelegenheid mee te kleuren, een verjaardag of een geboorte. De seizoenswisseling van zomer naar herfst, ook een mooie gelegenheid!

Conclusie is dat de wijnen van Malta proeftechnisch zeer de moeite waard zijn. Marketingtechnisch gezien zijn de wijnen in ons land kostbaar.

De liefhebberskelder: pluk de dag

Met de studiereis naar het wijnfestival in Boedapest nog in de benen, haalde Kees van de Wiel dertien kelderschatten uit zijn kelder. Het was een sterk georkestreerde proeverij: een serie van drie rieslings, daarna drie Languedocs, daarna drie maal twee Bordeaux om af te sluiten met een liefelijke bubbel. Dat staat hier nou zo logisch, maar blind geproefd weet je niet wat je in het glas hebt, dus werd pas geleidelijk aan duidelijk hóe slim de proeverij in elkaar zat. Hieronder de mooiste wijnen uit de series.

Riesling 2004, Weingut Hans Göbel, Vallwiger Herrenberg, Spätlese Halbtrocken
Dat er drie rieslings in de serie stonden, daar durfde ik mijn hand voor in het vuur te steken. Dat er een riesling bij zou zijn van Kees’ huisleverancier, ach… we kennen onze pappenheimers, dat was ook met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid duidelijk. Maar dat er drie rieslings van wijnbouwer Göbel naast elkaar stonden, dat vond ik erg verrassend, want de verschillen waren best groot. Een droge Spätlese, een halbtrocken Spätlese en een Spätlese zonder meer. Deze wijn sprong er voor mij uit: mooi gerijpte wijn met een ingetogen florale neus (jasmijn). Krachtige en evenwichtige smaak, mineralen komen goed naar voren, dit is een puik glas wijn!

Les Romains 2007 Cuvée Reserve, Vin de pays d’Oc
In deze serie stonden van dit domein een 2005 zonder meer, een cuvee anniversaire 2007 en deze cuvee reserve. Hartendiefje van Kees. Dymph ruikt bramen, stallucht en vanille/hout. De wijn is jammig, zegt ze. David noemt de wijn pezig. Ik ruik lichte kruidigheid, Mon Cherie en morellenkers. Dit is een héle lekkere aandronk met een sjepdropimpressie. Evenwichtig glas wijn waar veel plezier aan valt te beleven.

Château Hanteillan 2005, Haut Medoc
Poeh, 2006 en 2005 staan van dit domein naast elkaar en ik vind ze allebei nog veel te jong. Da’s wel gek, want na een jaar of zes mag zo’n wijn toch wel gaan komen en wat charmes tonen. De 2005 is gemaakt van 60% merlot, 32% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc en 5% petit verdot. Eaux de vie neus waarbij ik meteen opschrijf: wat moeilijke neus, licht mufje. De wijn zelf heeft nog overduidelijk tannines, komt wat straf binnen in de aandronk en toont daarna krachtige bitters. Gelukkig komt dan ook het grote aandeel merlot tot uiting in rondeur. Gedecanteerd en enige tijd in de karaf gegeven moet deze wijn aan de dis veel plezier geven.

L’Oratoire de Chasse-Spleen 2004, Moulis
Nee, dan deze wijn. David roemt het evenwicht, hij ruikt tabak, fruit en kruidigheid. Ik zie de wijn aan voor een Margaux, want dit is elegantie! Fraaie neus met prachtige impressie van sigarenkistjeshout. Heel mooie en evenwichtige smaak, fluwelig (de wijn staat naast een Côtes de Francs). Dit is een verfijnd glas wijn. Hartendiefje van Kees.

Vieux Château Gachet 2005, Lalande de Pomerol
In mijn aantekeningen staat: Pomerol? Jaaaa, dit is goed voor mijn zelfvertrouwen. Misschien was de Pomerol die ernaast stond mooier, maar die is dan ook twee keer zo duur. Dit is een wijn voor in de kelder van de ware liefhebber. Geef zo’n fles zes, zeven jaar en je beleeft langzaam een wondertje. Open neus met toffee en rood zomerfruit. Concentraat, dijk van een wijn met duidelijk fluwelige rondeur. Wil droomt weg bij deze wijn en denkt aan… Brigitte Bardot. Dat zegt toch alles?

Moscato d’asti 2009, Famiglia Marrone
Het is te lang geleden dat ik Moscato d'Asti dronk… zeker na de stoere rode wijnen is zo’n glas friszoete bubbels uit Noord-Italië ongelofelijk verfrissend en opwekkend. Toos ruikt lychees en muscat in deze verfrissende schuimwijn.

Kees heeft een fijne kelder, zoveel is duidelijk. Een prima basis voor het pluk-de-dag! levensgevoel.

60e proefseizoen start met indrukwekkende variëteit

Trouvailles, noemen de Fransen mooie vondsten. Het zestigste proefseizoen van de Brabantse Wijnsociëteit is gestart met een proefavond waarbij wij de vondsten van de leden proefden.

Guy Niziolek Champagne, Blanc de Blancs
Goudkleurig, mooie mousse, peren in de smaak en een prachtige zuren. Pittige champagne, zegt Adam.

Swanenplaats 2008, West-Friesland Auxerrois (Nederland)
Elegant, citrus en best geconcentreerd, zegt Toos. Perzik in de neus, aldus Richard. Mijn aantekeningen zeggen mooie florale neus met jasmijnimpressie, vol en evenwichtig, sappig. De onthulling is heel verrassend: wijn uit Noord Holland. Niet eerder proefde ik zo’n goede wijn uit het noorden van ons land. We gaan vooruit met wijnmaken, zegt Noël nuchter.

Spätburgunder 2007, Hauser Bühler Bickensohl, Kayserstuhl Spätlese
Zeer lichte kleur, overduidelijk pinot noir, framboosjes en toffee in de neus, evenwichtige smaak, rondeur. Fraai elegant glas.

Cono Sur Cabernet Sauvignon Carmenere 2008 Colchagua Valley Chili
Rubbertje en wat asfalt in de neus, die de herkomst verraden. Cassis, cassis en cassis, zegt Berry. Richard ruikt peper. Jonge wijn met al soepele smaak.

Lirac 2006, Cuvee Terra Ancestra, Vignerons Roquemaure
Houtgerijpte cuvee van de coöperatie van Roquemaure, gemaakt van grenache, syrah en mourverdre. Een allemansvriend, zegt Hans, met veel fruit aldus Noël. Berry ruikt vanille en Peter vdE laurier. Mijn aantekeningen: zwoele neus met kersen, volronde aandronk, mondvullende wijn, sappig en soepel fluwelig.

Château Julienas 2009 Julienas
True to type Beaujolais en dat betekent een wijn die vééeéél plezier geeft. Frambozen explosie, duidelijk gamay. Nu ook nog wat tannines, lekker!

Château de Pesquier 2007, Cuvee Prestige, Ventoux
Open neus met kersen, volle en evenwichtige wijn, stevig en alcoholrijk. Gemaakt van 70 % syrah en 30 % grenache, 9 maanden houtrijping. Zwoel zegt Kees, floraal en inktig aldus Rob. Een echte stoofpotjeswijn.

Teroldego Rotiliano 2006 Riserva, Trentino Aldige
Klassieke wijn, zegt Rob, hoge zuurgraad, begin van een stalneusje. Stoffig en aards, soepele rode wijn met veel spel.

Egri Bikaver 2006, St. Andrea, Eger, Hongarije
Chice oude wereld, formuleert David treffend. En verder: pruimen, wat menthol, beschaafd zoethout. Mijn aantekeningen: herfstbosassociatie in de ontwikkelde neus, straf van smaak met pittige tannines maar ook ontzettend veel rondeur.

Aglianico 2005, Taurasi di Fuedi San Gregorio, Campanië
Rijke neus met eucalyptus, een proever zegt zelfs: dramatische neus. Erg jong overkomend, mooi cederhout, komt langzaam los. Elegant glas.

Château Eugénie 2004, Cahors, Cuvee de l’Aïeul
Zwart als de nacht, omschrijft David de kleur. Gesloten neus nog, later stallucht, cederhout, laurier. Volronde wijn met veel kracht die charmeert door fluwelen kantjes.

Pino Nero 2001, Clessidra, Valle di Cembra
Voor mij een van de hartediefjes van de avond, wat een wijn! Pruimen, herfstbos, mooi op dronk, ik droom hier een lamshaasje met oesterzwammen bij en denk aan voorbeeldig geluk.

Château Bonalgue 2004, Pomerol
De eerste Bordeaux van de avond en wat voor een. Bij het proeven van deze wijn snap ik meteen weer het gezegde dat je altijd bij Bordeaux terugkomt… De wijn is rijk in de neus, complex, cederhout. Goed concentraat. 90% merlot en 10% cabernet franc. Heerlijk glas.

Château St. Martin de Garrigue 2007, Coteaux du Languedoc
Een van de mooiste wijnen van de avond, zwoele neus met kersenconcentraat, Mon Cherie, laurier, cederhout en veel morellen. Prachtige aandronk met een zwoel doorzettende smaak. Truffel in de neus.

Rustenberg 2004, Stellenbosch, Zuid Afrika
Adam ruikt koffie, mocca, Kees ruikt ook pruimen. Geroosterde aubergines, zegt Nello. Ik vind de neus niet gemakkelijk, boerenkool ruik ik erin, naast cederhout. De smaak heeft nog zoveel power dat ik toch echt ‘kindermoord’ in mijn aantekeningen schrijf. Mooi glas.

Clos Abadia 2006, Costeres del Siegre, Raimat
Tempranillo en merlot geven een kruidige neus met wat peper en kardemom. Aangename wijn, complex en met veel rondeur. Toppertje.

Krohn colheita port 1983
Een port van 27 jaar oud die een pachtige afsluiting vormt van deze proeverij. Krentjes en tabak in de neus, zéér elegant prachtig glas.

Barbecue met twee gezichten

Op 10 juli hebben we het eind van het 59e proefseizoen gevierd met een wijnsociëteit barbecue. In de weldadig groene oase van Toos was het héél goed toeven met antipasti en Weingut Ott’s Grüner Veltliner 2009 Am Berg uit Oostenrijk, een fris en opwekkend glas wijn. Bij de tijgergarnalenspiesjes schakelden we door naar Tiefenbrunner Pinot Grigio 2009, een kostelijke combinatie waarbij de witte wijn opvalt door een stevig concentraat. De sappige Chantemerle 2007 Côtes de Roussillon Villages paste prima bij de rode poontjes en liet de mond wennen aan de rode wijn. Het lekkere brood combineerde goed met de Belgische boters (lookboter en gezouten boter). De varkenshaas-satéh op de wijze van Berry combineerde wonderwel met de Château Saint-Jean, Cotes du Rhône Villages, Plan de Dieu 2008, voor velen dé verrassendste wijn van de avond. Wát een peper in de neus, zei Peter vdE en ik kon dat alleen maar beamen. Gemaakt van 67% Grenache, 22% Syrah en 11% Carignan. Dit familiebedrijf is gelegen in Travaillan ten oosten van Orange. Wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De grond heeft rolkeien als in Châteauneuf-du-Pape en is dermate arm dat de rendementen zeer laag zijn. Opbrengst is hier nooit meer dan 40 hl/ha. Het was een prima wijn – elegant en verfijnd – bij hamburgers, speklapjes en speenvarkenkoteletjes. Diverse complimenten hoorde ik voor de Griekse salade van Richard. Bij de lamsspiesjes bleek de Casalfero 2006, een prestigecuvee van Castello di Brolio uit Toscane, méér dan voortreffelijk. De wijn bestaat uit sangiovese en een dosis merlot. De terraszitters hoorden na verloop van tijd vervaarlijk rommelen. De blackberry en iphone-buienradars gaven toen noodweer aan ergens in de buurt van Eindhoven. We zouden nog zeker een uur droog kunnen zitten. Nah, nah, nah. Binnen vijf minuten vielen er hagelstenen ter grootte van een pinknagel. En striemende regen. Die verkoeling was heel fijn. En vervolgens zaten we onder de tent of toch weer buiten. Het weer bleef wat wisselvallig en toch voortdurend warm. Een barbecue met twee gezichten.

Nello is het smaakgeweten van de sociëteit – hij heeft altijd gelijk –, gaf aan dat de Château Gros Moulin 2000 Côtes de Bourg uit magnum het beste met kaas te combineren zou zijn. Een boers, belegen glas, maar nu nog volstrekt vitaal en zelfs met nog fruit in de neus naast een langzaam opkomende stallucht. Typisch een fraai glas voor de liefhebber. Stolwijker, Parmiggiano, Blue de Basque en Fourme d’Ambert, de vier geweldenaren die samen Pauls opmerkelijke kazen vormden. Toos’ aardbeiensoep met prosecco was een verfijnde afsluiter van een memorabele avond.