Bordeaux 2015, feestelijke verleidelijke wijnen volop belofte

Toos en Claartje schenken Bordeaux uit 2015. Een klassieke proeverij waar iedereen zich enorm op verheugt. De laatste proeverij van het jaar. En een proeverij – stel ik vast – waar we met plezier nog jaren aan terug kunnen denken. 2015 is een jaar dat op de rechteroever geweldige wijnen voortbracht, Margaux was voortreffelijk. De tannines waren  goed rijp. In feite is 2015 zo’n jaar dat je niet per se de Hoge Crus hoeft te kopen, omdat óveral goede wijn werd gemaakt. Zegt men. Proeven wij dat terug? Bij uitzondering een beschrijving van álle wijnen uit de proeverij. Alle wijnen zijn blind geproefd.

Black Pearl, Cremant de Bordeaux

Gemaak van cabernet franc en semillon. In de neus een irritant karton mufje, gaat gelukkig weg, wat groffe constitutie. Mooie jasmijn impressie. Annemiek benoemt drop en anijs, zacht in aanzet en aparte bitters. Kees noemt de neus wat weeïg. Noël noemt de bubbel ‘niet van het vrolijke type’. Willen Jan is volstrekt content: een cremant zonder gist/toast, maar wel marsepein, amandelen, groene appels, citrus en een rijke smaak.

Château Latour Martillac 2015 Pessac Leognan Blanc 

Een dikke wijn met grapefruit, zegt Eric. Gras en groene appels in de geur, aldus Leila. Noël benoemt een zwoele aanzet. Mijn aantekeningen: prettige geur met jasmijn en citrus, daarna ook duidelijke buxus (veel sauvignon) en een levendige smaak met veel prima zuren.

Fieuzal roept op tot poëtische vergelijkingen

Château Fieuzal 2015 Pessac Leognan Blanc

Vanille en getoast hout, met een duidelijke bittertje, zegt Eric. Natte wol, vanille en peer, aldus Noël. Mijn aantekeningen: cederhout, stinkertje, prettige rondeur in aandronk, meer body dan de vorige wijn, prachtige belofte. Langer in het glas ook veel kracht, mooie bittertje in de afdronk. Elegantie in deze wijn met een fikse doorslikfactor. De mooiste omschrijving van deze wijn heeft Willem Jan: een kruidige Breugheliaanse Freule.

Château Poujeaux 2015 Moulis

Ons bekende Cru Bourgeois met altijd de mogelijkheid om lang te rijpen. Ruwweg een mix van cabernet sauvignon en merlot. Rob noemt de wijn mooi en elegant, hij mist wat complexiteit. Berry prijst de aangename zuren, kersen, laurier en oud hout. Ik ruik een klassieke geur die nog gesloten is maar waarin cassis en eucalyptus zich doen gelden. Een heel straffe smaak, heel beloftevol, zou ik zeker nog 5 jaar laten liggen. 

Valerie Labadie schreef een boek over Cantemerle

Château Cantemerle 2015 Haut Medoc

In deze Grand Cru Classé domineert cabertnet sauvignon met 60%, merlot doet 30%. 14 maanden opvoeding op 40% nieuw houten vaten. Deze is wat meer op de toekomst gebouwd dan de Poujeaux, zegt Rob, die rijpe kersen en cacao benoemt. Mijn aantekeningen: mocca, cacao, ceder en vanille, een rijke geur! De smaak is op dit moment nog straf, iets hoekiger dan Poujeaux. Langer in het glas komen tonen van bramen, zwart fruit en chocolade. Deze wijn heeft écht veel te bieden, mooie zuren en elegantie.  

Château Boyd Cantenac 2015 Margaux

Een deftige neus, zegt Kees, een wijn die ‘alles heeft’. Zwarte kers en rijpe tannines. Paul benoemt de vanilletoets, chocolade en lange afdronk. Mijn aantekeningen: dikke zwarte kleur met paarse rand, sigarenkistjeshout, lichte stalimpressie, een heel rijke geur. Gevolgd door een bekvol fruit, veel stevigte, rondeur en heel veel beloftes.

Château Langoa Barton 2015 Saint Julien

Stoffig en gesloten geur, enorme kracht, absoluut kindermoord, zeker nog 5 jaar afblijven, want nu wat straf en hoekig. Enorme mooie kersen en wat chocolade als je doorslikt. Paul benoemt vérse kersen, nieuw hout, espresso en chocolade. Ook Kees noemt de wijn veel te jong.

Le Saint Estephe de Montrose 2015

Klassiek, potloodslijpsel, cassis, mineraal, heel rijke sappige smaak, al heel toegankelijk, veel zuren, weinig bitters. Als de wijn wat lucht heeft gekregen in het glas toont zich de elegantie. Wijn met hoge doorslikfactor. Just benoemt ceder, peperkoekaccenten, kruidig, pure chocolade en kers. Aardbei in de smaak, met meer lucht droppig en heel complex.

Les Griffons de Pichon Baron 2015 Pauillac

Dé wijn van de proeverij wat mij betreft. Donkerdere kleur met kardinaalrode rand, morellenkersen en kruidige tonen, cederhout, 'zachte' geur, wow wat een verleidelijke wijn, fluwelig en helemaal in balans. Just benoemt mooi zacht hout, zoete kers, pruim, braam, bosfruitbak, ceder en cacao, goed geïntegreerd. Hansh roemt de prachtige balans en Berry zegt dat de wijn meer plakt dan de Margaux.

Mooie nieuwbouw bij Villemaurine Saint Emilion

Pomerol bij een entrecote met rode wijnsaus, yummie!

Château Villemaurine Saint Emilion

Gemaakt van 80% merlot en 20% cabernet franc. Gastproever Maarten noemt de wijn goed in balans met leergeur, zwarte kersen, rijpe tannines en een lange afdronk met vanille.  Annemiek ruikt zoethout, kers, toffee en Kees bramen, pruimen en zwarte kers. Fruitige rijpe tannines. Mijn aantekeningen: rode rand, donkere kleur, kersen, ceder, geparfumeerd. In de mond wow wat een kracht, veel concentraat, nu veel te jong maar met hoog potentieel, in het glas ontwikkelt zich ook een toffeegeur en veel rondeur in de smaak.

Le Petit Eglise 2015 Pomerol Denis Durantou

Opgevoed in 45% nieuwe houten vaten. Donkere kleur, gesloten neus, veel kracht en hoge doorslikfacto. Deze wijn heeft eigenlijk alles maar moet nog helemaal loskomen. Langer in het glas krijgt de wijn kruidigheid. Wijn met goede balans. Maarten ouder hout, licht eiken, boslucht en paddestoelen. Annemiek zegt dat de Pomerol veel fruitiger is dan de Saint Emilion. Kees zegt: stroop, drop, eucalyptus  en een pepertje.

Carmes de Rieussec 2015 Sauternes

Perzik, een heel intense geur met gebakken ananas, honingachtige smaak, mist wat zuren. Noel benoemt de helder goudgele kleur, weinig zuur, weinig spel, veel jam en honing. Mollige wijn. 

Memorabele proeverij.

Zeer leerzame proeverij: herken de Duitser

Thomas Seeger maakte een fantastische Blaufränkisch

Er zijn pittige autorijders, Er zijn hele trage, voorzichtige, rustige en snelheidsduivels. Er zijn koks die secuur met het kookboek ernaast hun grammen wegen en koks die uit de losse pols en met flair hun gerechten maken. Wijnproevers? Die zijn er ook in alle soorten en maten. De stille genieters. De studieuze die liefst vóór een proeverij studeren en achteraf ook wijndruiven napluizen. Er zijn wedstrijdproevers die net als Formule 1 rijders dansend en springend hun victorie bezingen na winst. Er zijn proevers die eindeloos dubben en twijfelen en proevers die feilloos druiven determineren. Er zijn proevers die koppig zijn en hun gelijk willen halen. En er zijn proevers die vooral willen leren. Berry Marinussen maakt een uiterst leerzame proeverij. Precies zoals we dat op de sociëteit het liefste zien. 

Baden met glooiende wijngaarden

We proeven gerijpte jaren. Ook al zo mooi. 2009 is jongste wijn Ik betrap mezelf erop bij de pinot/spätburgunder serie te denken “Wijn 2 is de mooiste, dan moet wijn 1 de Duitser zijn”. Maar allengs denk ik ook “Dit is de allermooiste wijn, dat móet de Duitser zijn.” Devil. Da’s inconsistent. Maar beide keren blijkt het juist. Determineren is prima. Het blijft ook een gevoelskwestie. Of zo je wilt: een kwestie van geluk. Deze proeverij is een herhaling van een thema. Met hele slimme keuzes van Berry, die veel in de loop der jaren opgebouwde kennis heeft toegepast. Ik hoop dat er over enkele jaren weer een komt.

1991 Riesling Reserve, Peter Lauer, Mosel

De sekt van Riesling (slechts twee proevers vinden deze wijn Duits) heeft een goudgele kleur, mineralen, vuursteen en een hoge zuurgraad. De wijn is in 2018 pas op fles gegaan. Tikje acquired taste, Toos noemt het een moeilijke wijn. Kees benoemt amandel, meloen en aromatisch. Curieus en mooi glas, vind ik. Fijn dat we dit proeven. 

In de tweede serie staan oude bekenden met wie het goed weerzien is. 

2005 Knoll Ried Loibenberg Riesling Smaragd, Wachau

De Oostenrijkse riesling van Knoll. Wereldklasse zegt Hugh Johnson. We zijn er volgens Berry geen vrienden mee op de sociëteit. Een eetwijn vind ik, met mahonietint en amandel-achtige smaak. Duidelijk aanwezige bitters. Toos benoemt meloen, peer, abrikoos, vettig, peperig, behoorlijk zuur en Eric ervaart sherrytonen en oude boter. Dunner qua smaak is zijn oordeel. 

2007 Robert Weil Rheingau Kiedrich Grafenberg, 1er Gewachs Rheingau (Hartendief van Berry)

We bezochten dit domein op een wijnreis. Oud goudgeel, zelfde geur van amandel, noten, iets scherps, tikje onaangenaam en niet helemaal in balans lijkt het. Maar dan bij doorsklikken heeft de wijn ineens alles: fraaier en beter in  balans dan de Knoll. Toos prijst ananas, peperigheid, mooiere zuren in balans met bitters. Elegante wijn. Eric ziet een witgroen zweem, ruikt brandnetel, witte bloemen, grapefruit, rijker van smaak. 

In de serie met Spätburgunder en Pinot Noir doet het Berry zichtbaar deugd dat er proevers zijn die 2008 Weingut Koch *** Baden Spätburgunder beter beoordelen dan 2009 Domaine Lecheneaut Nuits Saint Georges. 

Lekker bij Blaufränkisch, Lamsrack

In een verrassende serie komt Blaufränkisch (Lemberger) centraal te staan. 

2008 Prieler Blaufränkisch

Een instituut in Oostenrijk voor Blaufränkisch. Hele mooie neus, breed uitwaaierend fruit, kruidigheid, er zit veel leven in deze wijn, spanning, elegantie, kruidkoek. Annemieke benoemt donkerrood rood fruit, mineralen, foelie, tijm, veel zuren, licht tannine, mooie bitters  en een zachte afdronk. Claartje noemt de wijn een tikje stoffig, herkent drop en tannine in een wat verbrande smaak. Noël benoemt yoghurt in de aanzet, jodium, koffie, bramen, cacao en drop. 

2008 Weingut Seeger – R -  Lemberger, Baden (Hartendief van Berry)

Annemiek benoemt zwart fruit, anijs, veel hout, potloodslijpsel, kruiden en veel zuren. Claartje ruikt iets verbrands, noemt de wijn warm, ruikt zeep, bos en proeft behoorlijk tannine. Mijn aantekeningen: kersen en kruiden, mon cherie chocolade, morellen, nieuw hout. De wijnen in deze serie zijn levendiger dan de pinots en hebben duidelijk spanning. Seeger behoort tot de wijnelite van Duitsland. Weingut Seeger won in 2017 de Deutsche Rotweinpreis met Lemberger. Wat een mooie feestwijn. 

2004 Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett

Geluksmomentje deze Nahe wijn. Hóe krijgen we het voor elkaar om een Kabinett-wijn veertien jaar te laten rijpen voor we die drinken? Jong hebben ze zoveel charme dat 99% deze leeftijd gewoon nooit haalt. Just ruikt perzik, honing, bloesem, zoete appel, nectarine appelstroop en krentjes. Als je dat zo op een rij hoort of leest, is meteen duidelijk: best complex.  

Wehlener Sonnenuhr Dr F Weins-Prüm 2003 Auslese (Hartendief van Berry)

Zeer levendig, prachtbalans! Veel zuren en true to type Moezel. Diederick benoemt perzik, Annemiek prijst de frisheid en mooie mondvulling. 

Aan het eind van de proeverij blijken we ‘collectief’ 4-1 te hebben gescoord, de Duitsers zijn herkend. Fijn opgezet Berry.

Is de wijngaard bepalend voor onze topwijnen? Neuh, we zagen aan de tafelpoten van onze zekerheden.

Topwijnen komen van top terroir. We geloven het. We bezoeken wijngaarden, om de ligging te ervaren. Wat grond te voelen, te ruiken. Als je ín de wijngaard bent geweest, geeft het drinken van zo’n wijn daarna extra genoegen. Zoveel is zeker. Rob van Ginneken maakt proeverijen met een studieus karakter. Hij krijgt inspiratie van wijnliteratuur. En zie: wijnauteurs als Kees van Leeuwen en Lars Daniëls zaaien twijfel over onze zekerheden. 

Itata vallei in Chili, herkomst van de Martino

Grondsoort is helemaal niet zo’n belangrijke terroir-factor. De temperatuur is dat wel. En het vermogen van de bodem om water vast te houden (en afwatering) idem. Bovendien is de beschikbaarheid van mineralen als stikstof en kalium important. Beperkte beschikbaarheid van stikstof is betekenisvol voor kleine rijpe druiven (lekker voor rood), teveel kan leiden tot grote druiven en groene aroma’s (slecht voor rood, goed voor aromatisch wit zoals sauvignon blanc). Moleculair bioloog Benjamin Lewin stelt dat de ‘topsoil’ verantwoordelijk is voor mineraliteit, niet het gesteente waarin de wijnstokken ten diepste wortelen. Heerlijke vraagstukken voor echte wijn-nerds. Inspiratie voor deze proeverij, van mij mogen er nog veel over dit thema volgen.

RODE LEISTEEN / ROTLIEGENDES

We proeven drie Grosses Gewächs wijnen van Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim. Vraag aan een wijnbouwer naar verschillen tussen wijngaarden en je krijgt explicatie. Vraag waar zijn hart ligt en je krijgt vaak een ontwijkend antwoord: je hebt ál je kinderen lief en trekt niemand voor. Ieder van deze wijnen is een traktatie over een jaar of zes, zeven. Ze zijn nu veel te jong, uiterst interessant om zo jong te proeven. Ze komen van wijngaardenn met rode leisteen.

Rothenberg Nackenheim 2016 GG

Abrikoos, peer en granny smith in de geur. Sappige wijn met veel zuren, duidelijk bittertje,  lijkt prettig maar is wat autonoom ontoegeeflijk. Valerie prijst de lange zachte afdronk en benoemt passievrucht, mango, citrus. HansL prijst de zuren die horen bij jonge riesling, noemt de wijn rijk en vet. Hij ruikt tropisch fruit en ananas. HansH merkt op dat deze wijn de meeste petrol heeft.

Oelberg Nierstein 2016 GG

Ik ruik peer, roomboterbabbelaar en heeeel licht limoen. Pittige smaak met bitters, wat ontoegeeflijk. De smaak wint aan charme met beluchten. Valerie benoemt limoen, citroen en grapefruit, hoger in zuren. Kees noemt de wijn strakdroog en benoemt appels.

Pettenthal Nierstein 2016 GG

Mijn voorkeurwijn: rijker, vriendelijker, abrikoos, peer en banaan. Stevige wijn die iets  vriendelijker lijkt dan Rothenberg en Oelberg. Ook wat citrus. Valerie noemt dit de meest frisse wijn met impressie van groene zure appeltjes. Deze wijn heeft nét iets meer te bieden zegt Toos. Van de drie riesling de meest levendige, aldus HansL.


KALKBODEMS

Thörle Weissburgunder 2016

Lichte kleur, mooie neus met combinatie van room en fruit, banaan, mineraliteit. De wijn mist wat stevigte in het midden, is heel licht en geurig, wel balans. Elegante wijn met in de geur een zoutige impressie. Eric ruikt gerookte boter, zoetje, ananas.  

Blanchots is de meest rechts gelegen Grand Cru

Chablis Grand Cru Blanchots 2014 Brocard (hartendief van Rob)

Eric typeert de kleur als goudgeel, hij ruikt verbrand turf wat weg gaat na beluchting en plaats maakt voor stro. Claartje benoemt geroosterd brood, een prachtige neus met geroosterde brioche en smaak met mooi ingekapselde bitters. 

Mijn aantekeningen: ontwikkelde kleur, mineralig, stinkertje zelfs dat indicatie is voor chardonnay, turks fruit ind e geur, mooi in de mond met een hoge doorslikfactor. Feitelijk al mooi in balans, heel veelbelovende wijn met mooi botertje. De wijn brengt mij terug naar Chablis, waar het zó mooi is om de zeven Grand Crus zelf te ervaren. Ik herinnerde mij dat de weg tussen Les Clos en Blanchots een fraaie naam had en heb het even nagezocht. La Voie Meurtrière. Het pad van de dood. 

Gougères, kaassoesjes gaan goed bij Chablis én Barbaresco

Barbaresco 2014 Produttori del Barbaresco

Toos benoemt een hele intense geur met chocolade en truffel, komt enorm binnen, droge smaak met stevige zuren bitters en tannines. Ik kan úúúren hieraan blijven ruiken: geurig, mocca, toffee, boerderijrozen, Buijsman gebrande suiker. De smaak heeft een hoge bittergraad en heeft nu (kindermoord) iets ontoegeeflijks. 

VULKANISCH GESTEENTEN / GRANIET & PORPHYR

De Martino Gallardia del Itata Cinsault 2014 CHILI (hartendief van Rob)

De meningen lopen uiteen. Modern en vlak, droppig, aldus Noël. Stevig rood met kers en tabak, zegt Angelique, die de wijn ‘een beetje muffig’ noemt. Ik voel helemaal mee met Rob die dit één van zijn hartendiefjes noemt. Mijn aantekeningen: liefelijke wijn met een elegante geur waarin granaatappels en kers zijn te herkennen. Zweem van zoethout. Hele soepele smaak, aantrekkelijke wijn die me een beetje aan gamay doet denken. 

Cantina Terlan Alto Adige Lagrein Riserva Porphyr 2012

Deze wijn is te hout gedomineerd, zegt Rob. Angelique benoemt de kleur als aubergine, cassis, cacao en koffie in de geur, smaak met nog tannine. Noël zegt dat dit een wijn is die ideaal is voor het publiek dat aan intense wijn de voorkeur geeft. Mijn aantekeningen: bloedmooie en intense neus met morellenkersen, ceder en vanille, zachte aandronk, heeeel intense smaak. 

Fijne proeverij. Wie pakt de handschoen op en verzorgt dit thema volgend seizoen?