Fantastisch mooie foto's van Hans Lodewijkx, die het rustige uurtje voor het diner én het ontbijt in Ürzig foto's heeft gemaakt. Denk bij het drinken van de Ürziger würzgarten nog eens aan de steile hellingen. Door te klikken op de foto komt de foto groter in beeld.
zaterdag 30 april 2016
vrijdag 29 april 2016
Studiesreis 2016 (2) Bezoek en proeverij Schloss Lieser Thomas Haag
“Ich darf es nicht zu kompliciert machen”, zegt Thomas
Haag aan het begin van onze proeverij. We zijn écht wel geïnteresseerd in
oechsle gehaltes en restsuiker (de die hards in onze sociëteit zeker), maar
eerlijk is eerlijk, de proef op de tond bevalt iedereen goed. Thomas Haag heeft
zo’n 20 hectares wijngaarden en de opbrengst wordt geëxporteerd naar maar
liefst 45 landen. De oogst 2015 is in vier weken binnengehaald, in andere jaren
duurt dit soms aanmerkelijk langer. 2015 is een topjaar. Schloss Lieser zal
volgend jaar een hotel en restaurant gaan huisvesten met top gastronomie. Dat
past dan zeker bij de wijnen van Schloss Lieser/Thomas Haag die allemaal enorm
true to type en messcherp zijn. Ik ben geen tovenaar in de kelder, zegt Thomas
Haag, de wijnen weerspiegelen vooral hun herkomst en de karakteristieken van de
wingerd.
Schloss Lieser 2015 Trocken
Een pleziergevende wijn met wat kruidigheid en heel
mineraal getypeerd.
Schloss Lieser 2015 Kabinett Trocken
Iets rijper, complexer, toets van vanille. In dit jaar kon
ik relaxt oogsten, zegt Thomas Haag, ik hoef niet te ‘spelen’ welke druiven
geoogst moeten worden. Deze wijn is een blend uit verschillende wijngaarden.
Schloss Lieser 2015 Spätlese Trocken
Méér mineralen getypeerd en meer concentraat. Verfijnder,
zegt Claartje. Prettige bitters, aldus Nello. Heel gastronomische wijn, breed
inzetbaar.
Schloss Lieser 2015 SL Feinberb
Gradueel verschil, iets gemakkelijker te drinken nu.
Opener geur, heel aantrekkelijke wijn voor het terras. Een wijn die je in het
restaurant blind kunt bestellen om daarna heel gelukkig te worden.
Wijngaard met veel ‘blaues schieffer’ levert een wijn met
messcherpe geur en heel veel elegantie. Héé verfijnde bitters, mooie spel met
de zuren.
Schloss Lieser 2015 Wehlener Sonnenuhr Kabinett
Sprekende zuren, iets boerser, iets minder verfijnd.
Presenteert zich nu wat uitgesprokener, ik ruik ook iets van turf.
Schloss Lieser 2015 Niederberg Helden Spätlese
Deze wijn heeft meer tijd nodig om zich te openen, is nu
piepjong. Prominent stinkertje, bijzonder spel tussen zoet en zuur, goede
balans, impressie van abrikoos.
Schloss Lieser 2015 Juffer Sonnenuhr Spätlese
Heel interessant om deze naast de Niederberg te proeven.
Juffer is volstrekt anders, met impressies van rijpe peer, meloen. Gemaakt van
druiven van 80 jarige stokken, héél verfijnd met schitterende zuren.
Schloss Lieser 2015 Niederberg Helden Auslese Goldkapsel
Gesloten neus, veel potentieel maar moet zich nog helemaal
ontwikkelen, dit is echt een fles om tien jaar vanaf te blijven, floraal, heel
veel concentraat. Dit gaat een grote wijn worden, dat is nu al te merken aan
een heel lange afdronk.
Schloss Lieser 1999 Niederberg Helden Spätlese
Heel vrolijke wijn! Crême-impressie in zowel geur als
smaak. Roomboterbabbelaar.
Schloss Lieser 2006 Niederberg Helden Beerenauslese
Zeer verfijnde wijn, we zijn enorme bofferds dat we deze
wijn proeven. Tropisch fruit, perzik en ananas. Enorme complexiteit en zeer
aanwezige zuren. De smaak is ook enorm rijk en oneindig aanhoudend,
minutenlang. Dit is een Grote Wijn.
donderdag 28 april 2016
Studiereis 2016 (1) Bezoek en proeverij riesling weingut Karl Erbes in Ürzig
We
maken enkele haarspeldbochten en rijden dan van boven de berg af waar de
Ürziger Wurzgarten ligt. Het kán niet anders of je raakt hier onder de indruk
van de wijze waarop wijnmakers moeten werken. Ik zie een wijnboer in een
regenpak aan het werk. De wijnstokken hebben nog geen bladeren, alleen knoppen.
De hellingen van de berg zijn steil, heel steil. Bij de druivenpluk moeten de
druiven óf naar beneden óf naar boven worden gebracht.
Stefan
Erbes en zijn vrouw Ute schenken ons een selectie van tien wijnen, steeds
begeleid door een uitmuntend commentaar. De jonge wijnen zijn fris en
veelbelovend, ze zullen na een jaar of vier nog meer mineraliteit tonen,
boterig-romig worden in de geur. Bijna alle wijnen combineren goed met de
aziatische keuken, de feinherb wijnen zijn ideaal bij de gastronomische keuken
(het Deense restaurant Noma in Kopenhagen voert Erbes op zijn kaart).
Deze
wijn excelleert in een mooie geur: mineralen en viooltjes, mooie balans.
Ürziger
Würzgarten 2015 Kabinett Feinherb vom roten schieffer
Meer
restsuiker, komt nu maar moeilijk los, wat meer fruit/druiven in geur, daarna
ook bloemetjes, mooie zuren.
Ürziger
Würzgarten 2014 Spätlese Feinherb Alte Reben
Er
staan wijnstokken in de wijngaard die tot 100 jaar oud zijn. In een extreem
warm jaar als 2003 hebben veel wijnstokken last gehad van stress, zoniet deze
oudjes die zulke lange wortels hebben dat ze toch nog aan water konden komen.
Deze wijn heeft een ingetogen geur met wat peer en meloen, bijzonder fijn spel
tussen een klein zoetjes en frisse zuren. Mooie bitters in de afdronk.
Erdener
Treppchen 2015 Kabinett
Wijn
om van onder de indruk te raken: hele rijpe Guadeloupe meloen in de geur,
rijpoe zuren, heel fraai, mineraal impressie en prima balans.
Ürziger
Würzgarten 2015 Spätlese
Met
7,5 procent alcohol is dit zo’n lichte wijn waar je gerust enkele glazen van
kunt drinken ’s avonds zonder ’s morgens ook maar een greintje last te hebben
van hoofdpijn of een zwaar gevoel – dat geld trouwens voor álle wijnen. Een
héél fraai glas met een geur die zich opent als een pauwestaart: veel
mineralen, duidelijk ook vanile tonen, Turks Fruit, wat laurier en vuursteen.
Citrus in de afdronk. Dit zal een schitterend glas worden met een jaar of vijf.
Ürziger
Würzgarten 2005 Auslese
Hoe
drinkt een tien jaar oude Auslese? Heel harmonieuze wijn met perzik in de geur,
vanille en heel veel roomboterbabbelaar in de mond. Perfecte wijn bij aziatisch
eten. Het drinkt heerlijk zo’n tien jaar oude Auslese, maar laat zo’n 2015 maar
eens tien jaar liggen… Pfff gelukkig is deze wijn aan het domein gewoon te
koop, voor minder dan een euro per fles meer dan de 2015.
Van
deels gebotrytiseerde druiven. Ingetogen neus, bleke kleur. Deze wijn lijkt
véél jonger dan de 12 jaar dat hij oud is. Rijke neus met vanille, de wijn is
helemaal vitaal en lijkt warempel nog ontwikkelingspotentieel te hebben, frisse
smaak met mooi spel.
Ürziger
Würzgarten 2015 Auslese
Lichte
kleur, tropisch fruit in de neus, perzik ook. Een hele hoge zuurgraad, mineralen
die zich wat vervlechten met het fruit. Interessant spel in zoet/zuur balans.
Interessant om nu te drinken, maar duidelijk een oplegwijn.
Erdener
Prälat 2014 Auslese Goldkapsel
Stefan
kan een deel van deze historische wijngaard pachten. De geur van deze wijn is
ingetogen, prima balans tussen z/z, de wijn moet echt nog komen, is nu veel te
jong, maar een enorme belofte.
Te denken dat deze wijn het geweldig doet… als onze kleinkinderen hun achttiende verjaardag vieren! Appel in de geur, heel veel concentraat, veel spel, prachtige bittertjes in de afdronk, geconfijt fruit, botertje. Superieur!
Een
prachtige proeverij met unieke Riesling wijnen.
donderdag 21 april 2016
Uitslag proefwedstrijd 2016
Witte wijnen |
Rode wijnen |
Runner up, proefkampioen, derde plaats |
Uitslag:
1e plaats Nello Pischedda is de nieuwe proefkampioen
2e plaats Berry Marinussen is runner up
3e plaats Rob van Ginneken
Abonneren op:
Posts (Atom)