zaterdag 30 april 2016

Studiereis 2016 (3) Fotoreportage Ürzig

Fantastisch mooie foto's van Hans Lodewijkx, die het rustige uurtje voor het diner én het ontbijt in Ürzig foto's heeft gemaakt. Denk bij het drinken van de Ürziger würzgarten nog eens aan de steile hellingen. Door te klikken op de foto komt de foto groter in beeld.









vrijdag 29 april 2016

Studiesreis 2016 (2) Bezoek en proeverij Schloss Lieser Thomas Haag

“Ich darf es nicht zu kompliciert machen”, zegt Thomas Haag aan het begin van onze proeverij. We zijn écht wel geïnteresseerd in oechsle gehaltes en restsuiker (de die hards in onze sociëteit zeker), maar eerlijk is eerlijk, de proef op de tond bevalt iedereen goed. Thomas Haag heeft zo’n 20 hectares wijngaarden en de opbrengst wordt geëxporteerd naar maar liefst 45 landen. De oogst 2015 is in vier weken binnengehaald, in andere jaren duurt dit soms aanmerkelijk langer. 2015 is een topjaar. Schloss Lieser zal volgend jaar een hotel en restaurant gaan huisvesten met top gastronomie. Dat past dan zeker bij de wijnen van Schloss Lieser/Thomas Haag die allemaal enorm true to type en messcherp zijn. Ik ben geen tovenaar in de kelder, zegt Thomas Haag, de wijnen weerspiegelen vooral hun herkomst en de karakteristieken van de wingerd. 

Schloss Lieser 2015 Trocken
Een pleziergevende wijn met wat kruidigheid en heel mineraal getypeerd.

Schloss Lieser 2015 Kabinett Trocken
Iets rijper, complexer, toets van vanille. In dit jaar kon ik relaxt oogsten, zegt Thomas Haag, ik hoef niet te ‘spelen’ welke druiven geoogst moeten worden. Deze wijn is een blend uit verschillende wijngaarden. 

Schloss Lieser 2015 Spätlese Trocken
Méér mineralen getypeerd en meer concentraat. Verfijnder, zegt Claartje. Prettige bitters, aldus Nello. Heel gastronomische wijn, breed inzetbaar. 

Schloss Lieser 2015 SL Feinberb
Gradueel verschil, iets gemakkelijker te drinken nu. Opener geur, heel aantrekkelijke wijn voor het terras. Een wijn die je in het restaurant blind kunt bestellen om daarna heel gelukkig te worden.
Schloss Lieser 2015 Juffer Kabinett
Wijngaard met veel ‘blaues schieffer’ levert een wijn met messcherpe geur en heel veel elegantie. Héé verfijnde bitters, mooie spel met de zuren. 

Schloss Lieser 2015 Wehlener Sonnenuhr Kabinett
Sprekende zuren, iets boerser, iets minder verfijnd. Presenteert zich nu wat uitgesprokener, ik ruik ook iets van turf. 

Schloss Lieser 2015 Niederberg Helden Spätlese
Deze wijn heeft meer tijd nodig om zich te openen, is nu piepjong. Prominent stinkertje, bijzonder spel tussen zoet en zuur, goede balans, impressie van abrikoos. 

Schloss Lieser 2015 Juffer Sonnenuhr Spätlese
Heel interessant om deze naast de Niederberg te proeven. Juffer is volstrekt anders, met impressies van rijpe peer, meloen. Gemaakt van druiven van 80 jarige stokken, héél verfijnd met schitterende zuren. 

Schloss Lieser 2015 Niederberg Helden Auslese Goldkapsel
Gesloten neus, veel potentieel maar moet zich nog helemaal ontwikkelen, dit is echt een fles om tien jaar vanaf te blijven, floraal, heel veel concentraat. Dit gaat een grote wijn worden, dat is nu al te merken aan een heel lange afdronk. 

Schloss Lieser 1999 Niederberg Helden Spätlese
Heel vrolijke wijn! Crême-impressie in zowel geur als smaak. Roomboterbabbelaar. 

Schloss Lieser 2006 Niederberg Helden Beerenauslese
Zeer verfijnde wijn, we zijn enorme bofferds dat we deze wijn proeven. Tropisch fruit, perzik en ananas. Enorme complexiteit en zeer aanwezige zuren. De smaak is ook enorm rijk en oneindig aanhoudend, minutenlang. Dit is een Grote Wijn.


donderdag 28 april 2016

Studiereis 2016 (1) Bezoek en proeverij riesling weingut Karl Erbes in Ürzig



We maken enkele haarspeldbochten en rijden dan van boven de berg af waar de Ürziger Wurzgarten ligt. Het kán niet anders of je raakt hier onder de indruk van de wijze waarop wijnmakers moeten werken. Ik zie een wijnboer in een regenpak aan het werk. De wijnstokken hebben nog geen bladeren, alleen knoppen. De hellingen van de berg zijn steil, heel steil. Bij de druivenpluk moeten de druiven óf naar beneden óf naar boven worden gebracht.

Stefan Erbes en zijn vrouw Ute schenken ons een selectie van tien wijnen, steeds begeleid door een uitmuntend commentaar. De jonge wijnen zijn fris en veelbelovend, ze zullen na een jaar of vier nog meer mineraliteit tonen, boterig-romig worden in de geur. Bijna alle wijnen combineren goed met de aziatische keuken, de feinherb wijnen zijn ideaal bij de gastronomische keuken (het Deense restaurant Noma in Kopenhagen voert Erbes op zijn kaart).  

Ürziger Würzgarten 2015 Spätlese Trocken
Deze wijn excelleert in een mooie geur: mineralen en viooltjes, mooie balans. 

Ürziger Würzgarten 2015 Kabinett Feinherb vom roten schieffer
Meer restsuiker, komt nu maar moeilijk los, wat meer fruit/druiven in geur, daarna ook bloemetjes, mooie zuren. 

Ürziger Würzgarten 2014 Spätlese Feinherb Alte Reben
Er staan wijnstokken in de wijngaard die tot 100 jaar oud zijn. In een extreem warm jaar als 2003 hebben veel wijnstokken last gehad van stress, zoniet deze oudjes die zulke lange wortels hebben dat ze toch nog aan water konden komen. Deze wijn heeft een ingetogen geur met wat peer en meloen, bijzonder fijn spel tussen een klein zoetjes en frisse zuren. Mooie bitters in de afdronk. 

Erdener Treppchen 2015 Kabinett
Wijn om van onder de indruk te raken: hele rijpe Guadeloupe meloen in de geur, rijpoe zuren, heel fraai, mineraal impressie en prima balans. 

Ürziger Würzgarten 2015 Spätlese
Met 7,5 procent alcohol is dit zo’n lichte wijn waar je gerust enkele glazen van kunt drinken ’s avonds zonder ’s morgens ook maar een greintje last te hebben van hoofdpijn of een zwaar gevoel – dat geld trouwens voor álle wijnen. Een héél fraai glas met een geur die zich opent als een pauwestaart: veel mineralen, duidelijk ook vanile tonen, Turks Fruit, wat laurier en vuursteen. Citrus in de afdronk. Dit zal een schitterend glas worden met een jaar of vijf. 

Ürziger Würzgarten 2005 Auslese
Hoe drinkt een tien jaar oude Auslese? Heel harmonieuze wijn met perzik in de geur, vanille en heel veel roomboterbabbelaar in de mond. Perfecte wijn bij aziatisch eten. Het drinkt heerlijk zo’n tien jaar oude Auslese, maar laat zo’n 2015 maar eens tien jaar liggen… Pfff gelukkig is deze wijn aan het domein gewoon te koop, voor minder dan een euro per fles meer dan de 2015. 

Ürziger Würzgarten 2004 Auslese*
Van deels gebotrytiseerde druiven. Ingetogen neus, bleke kleur. Deze wijn lijkt véél jonger dan de 12 jaar dat hij oud is. Rijke neus met vanille, de wijn is helemaal vitaal en lijkt warempel nog ontwikkelingspotentieel te hebben, frisse smaak met mooi spel. 

Ürziger Würzgarten 2015 Auslese
Lichte kleur, tropisch fruit in de neus, perzik ook. Een hele hoge zuurgraad, mineralen die zich wat vervlechten met het fruit. Interessant spel in zoet/zuur balans. Interessant om nu te drinken, maar duidelijk een oplegwijn. 

Erdener Prälat 2014 Auslese Goldkapsel
Stefan kan een deel van deze historische wijngaard pachten. De geur van deze wijn is ingetogen, prima balans tussen z/z, de wijn moet echt nog komen, is nu veel te jong, maar een enorme belofte. 

Ürziger Würzgarten 2015 Beerenauslese
 

Te denken dat deze wijn het geweldig doet… als onze kleinkinderen hun achttiende verjaardag vieren! Appel in de geur, heel veel concentraat, veel spel, prachtige bittertjes in de afdronk, geconfijt fruit, botertje. Superieur!

Een prachtige proeverij met unieke Riesling wijnen.

donderdag 21 april 2016

Uitslag proefwedstrijd 2016

 
Witte wijnen



Rode wijnen 
Runner up, proefkampioen, derde plaats
De jaarlijkse proefwedstrijd stond in het teken van vijf witte en vijf rode wijnen die we blind proefden en waarbij punten konden worden gescoord voor het determineren van de herkomst, druif, het gebied, jaar en producent. 

Uitslag:
1e plaats Nello Pischedda is de nieuwe proefkampioen 
2e plaats Berry Marinussen is runner up
3e plaats Rob van Ginneken

Proficiat!

zaterdag 16 april 2016

Rechter en linkeroever Bordeaux


Château Clos des Lunes 2013 Bordeaux
Smaak met perzik, citrus, stro en hooi. Smaak voortzetting van perzik, bittertje, prettige zuren, prima glas wijn. 70% semillion en 30% sauvignon.

Château de Belcier 2006 Côtes de Castillon
Oude bekende. Brede smaak met herfstbos, pruimen, ceder, laurier, kers en zwarte bes. Smaak lijkt ondanks tien jaar nog steeds jong, met sappige zuren en kers. Dit is al langere tijd een van de meest koopwaardige AC’s in Bordeaux, heel knap ontwikkeld deze tien jaar oude rechteroeverwijn.

Château Hermitage Mazeryes 2012 Pomerol
Hartendief van Kees. Gerard benoemt cassis, ceder en een bittertje. Neus met kruiden, kers, framboos en chocolademelk. Smaak erg mooi met nog wel tannines en een combinatie van zoet en zwart fruit.

Château Haut Beychevelle- Gloria 2009, Saint Julien
Een piepklein domein,  5 hectares. Hier ligt de oorsprong van de wijnpassie van Henri Martin, de man die Château Gloria bekend maakte. De stokken in de wingerd zijn 30 jaar oud, 65% cabernet sauvignon, 25% merlot en 10% cabernet franc. Harde tannines nog, maar wel een mooie wijn. Aanvankelijk een wat kleine neus met kers en laurier, later ceder en pruimen. Smaak lat een combinatie zien van zwart en zoet fruit. 

Le Pauillac 2012 van Grand Puy Ducasse
In alle opzichten interessant. Dit domein grens aan zowel Mouton als Lafite Rothschild. Denis Dubourdieu adviseert. En dat is te proeven: deze wijn geurt naar zwarte bessen, drop en laurier, het hout is mooi geïntegreerd in de geur. Veel zuren in de mooie smaak die zich kenmerkt door wat kruidige tonen en zoet fruit.  Nu nog te jong, maar erg mooie wijn. 

Château Chasse Spleen 2012 Moulis
Duidelijk nog te jong, maar uiterst beloftevolle wijn. Neus met zwarte bes, kers, laurier, florale tonen. Noël ruikt schoensmeer én kers. Smaak met ook weer kers, goede zuren en sap.

Château du Tertre 2012 Margaux
Eigendom van ‘onze’ Eric Alberda Jelgersma. Veel positieve commentaren bij deze verfijnde wijn die heel beloftevol zich nu al goed laat kennen: geurend naar mest, paprika en chocolade, Noël ruikt tabak en Jaap koffie. Smaak met een warme aanzet en veel kers en tannines, de zuren komen laat binnen. 

Een heel mooie proeverij van Kees van de Wiel!

Proefnotities en verslag Berry Marinussen