Nederlandse wijn verdeelt de geesten

Apostelhoeve

Schenk Nederlandse wijn en de leden van de wijnsociëteit vallen uiteen in rationalisten en romantici. Romantici die glunderen bij het idee een wijn van eigen bodem te drinken, die soms het wijndomein hebben bezocht en er dierbare herinneringen aan koesteren. Romantici die het lef van de wijnbouwer bewonderen om in ons land aan het onzekere avontuur te beginnen om wijn te maken. De rationalisten daarentegen proeven en oordelen: een matig sapje… Rationalisten die informeren naar de prijs en verzuchten dat het nooit wat gaat worden met Nederlandse wijn. We hebben beide soorten proevers en Willem Jan Withagen die een flink aantal Nederlandse wijnen op tafel brengt.

Colonjes Regent 2012

Hartendiefje van Willem Jan, deze rode wijn die een geur heeft met vanille, toffee en caramel. Heel prettig. De smaak heeft een prominent niet storend bittertje, lekker sappig. De mooiste rode wijn die op tafel staat.

Wijngaardsberg 2013 Pinot Gris

Lekker appelig en goede mineraliteit, met mandarijn in de geur, aldus Paul. De bescheiden neus heeft wat lichte kruidigheid, de smaak is sappig, heel eetlustopwekkend. Ongeveer de helft van de proevers waardeert deze pinot gris als beste.

Apostelhoeve 2013 Pinot Gris

De andere helft van de proevers waardeert de pinot gris van Apostelhoeve het meest. Voor mij is dit de mooiste wijn van de proeverij. Paul ruikt elstar en peper, hij roemt de lange afdronk. Toos ruikt een pepertje en perzik. Een heel zuivere neus met wat jasmijn, de wijn is levendig, sappig en heeft een goed zuurtje in de afdronk. Goede balans. Ik vind hem best wel lekker! Zegt Paul met enige verbazing in zijn stem. De wijnen van Apostelhoeve deugen gewoon altijd, het is een domein dat al sinds 1970 wijn maakt.

Wijngaard Slingehorst Grenouille

Mousserende wijn, gemaakt van johanniterdruiven. Oogst 2011. Eerste gisting bij wijngaard Slingehorst, de twee gisting op de flesvolgens de méthode traditionelle in Duitsland bij Sektkellerei am Turm, Speyer. Heel verdienstelijke mousserende wijn, hoog in de zuren, lekker bittertje en in de geur amandel en hazelnoot.

Apostelhoeve XII 2012 Mousserende wijn

De eerste keer dat ik een mousserende wijn proef van Apostelhoeve, en dat zal niet de laatste keer zijn. Verbluffend goed gemaakt, zegt Kees. Een liefelijke wijn met iets van caramel en abrikoos. Noël ruikt meloen. Mijn aantekeningen: heel zuivere geur met appel en peer, fris zuiver, een knisperend glas wijn. Hartendief van Willem Jan.

We proeven van Texel tot Maastricht. Uw blogger behoort tot de romantici, van mij geen kwaad woord over de Nederlandse wijnbouwer. Er zijn inmiddels zo’n 180 wijngaarden in ons land, die vaak beplant zijn met druiven die resistent zijn tegen allerlei ziektes, schimmels e.d. We proeven één riesling en die valt niet mee, maar ook de riesel valt niet mee, net als sommige johanitters, solaris en regent. Het is gewoon moeilijk om een goede wijn te maken. Álle wijnbouwers in ons land verdienen respect voor hun inspanningen, de wijnbouwers die een goede wijn maken,  verdienen waardering. Véél waardering. 

Chardonnay, een doerak van een druif

Hawkes Bay wijngaarden in Australië

Paul Heemskerk verwondert zich over het feit dat een druif met de minst herkenbare persoonlijkheid, chardonnay, tóch een van de meest populaire is – wereldwijd nog wel. Pure chardonnay heeft een ingehouden geur, met impressies van appel, boter en noten. De smaak is vol en rond met een gemiddelde zuurgraad. De wijnstok is niet veeleisend, reden waarom de druif populair is. Paul schrijft in de documentatie over houtrijping en hóe hij Californische en Australische chardonnay herkent. Herkennen wij de chardonnay uit verre landen, laten we gauw gaan proeven.

In de eerste blinde serie proeven we wijnen uit Frankrijk, Italië en Australië. De eerste wijn is expressief met mineralen en een stallucht, de tweede floraler en geparfumeerd en de derde elegant, licht en met veel spel, vuursteen is hier herkenbaar, alsmede héél veel hout. Uiteindelijk blijkt dat de door mij het hoogst gewaardeerde wijn uit Frankrijk komt: Domaine Arnaud 2013 uit Zuid Frankrijk.

Een liefhebberswijn: Priorat

Priorat is een echt liefhebbersgebied. Te klein om bij de massa populair te worden. Aantrekkelijke wijnen die vroeg drinkbaar zijn, maar ook mogen rijpen. Prima dinerwijnen. Traditioneel kwamen er nogal rustieke wijnen vandaan. Maar nieuwe investeerders brachten met het geld ook nieuwe technieken met zich mee. Twan Vermeulen brengt een mooie selectie op tafel.

Les Brugueres 2012

Een witte wijn uit Priorat, dat is ongewoon. Gemaakt van Garnacha Blanca. Deze wijn krijgt de handen op elkaar, heeft heel wat te bieden. En is ook een hartendiefje van Twan. Floraal, banaan in de neus, vanille en een filmende, vettige smaak, zegt Toos. Claartje benoemt een chic bitter. Mijn aantekeningen: lichte meloentoets, peer, rondeur in de smaak, sappige wijn met goede zuren, hint van vanille en prima balans.

Penfolds presteert prima

Penfolds is een naam met een honderdzeventigjarige historie. Penfolds Grange is de icoonwijn, die voor het eerst is gemaakt in 1951. Met vooral Syrah, aangevuld met meestal een procent of 8 Cabernet Sauvignon. Is het in Europa niet goed denkbaar dat een wijn wordt samengesteld uit bijvoorbeeld Bordeaux, Cahors, Bourgogne en Rhone; in Australië is deze Grange een mix van wijnen uit zo’n acht gebieden: Barossa Valley, Clare Valley, Mc Laren Vale, Magill Estate, Coonawarra, Padthaway en Robe. Met dat mixen van gebieden weet Penfolds veel betrouwbare wijnen te creëren. Ook bij de instapwijnen. We proeven elf wijnen van dit huis, geselecteerd door Gerard van Avendonk.

 

Rawson’s Retreat 2012 Semillon Chardonnay

Prettig glas met een expressieve geur, daarin is peer te herkennen, vuursteen, amandelen, geroosterd brood. Frisse en lenige smaak.

Penfolds BIN 23 Adelaide Hills Pinot Noir 2011

Prachtige prestatie dit glas: diepe en expressieve geur met véél componenten, zoals vuursteen, kaneel, koffie, kersen, mandarijn. Evenwichtige smaak, rijk en lenig met wat drop. Liefelijke wijn.

Zeg Penfolds en je zegt ook: Syrah. We proeven die in oplopende kwaliteit, de BIN 128 serie met een mooie prijs/kwaliteit verhouding. St. Henri, voorname en deftige wijnen. En tot slot twee prestige wijnen die níet gemengd zijn, maar uit één gebied komen.

Bio-wijnen overtuigen

Het leven van een wijnbouwer heeft poëtische en prozaïsche kanten.  Beelden van zonovergoten lunches, diners bij het haardvuur, de romantiek van de boerderij. De werkelijkheid van een wijnbouwer is minder poëtisch: keihard werken, dagelijks leven met risico’s van ziektes, schimmels, heftige weeromstandigheden. Vorst- en hagelschade kan zomaar de helft of meer van het jaarinkomen in luttele minuten doen verdampen. De schimmel meeldauw is een probleem in alle wijngaarden. Moderne technologie heeft wel voor oplossingen gezorgd, maar chemische bestrijdingsmiddelen doden het leven in de wijngaard.  Wij zijn het lezen van de natuur verleerd. Er zijn oude hulpmiddelen om onzekerheden te lijf te gaan, zoals de zaai, plant en oogstkalender van Maria Thun (foto), die onder meer rekening houdt met de stand van de maan. Zulke kalenders bestonden al bij de Kelten en de Maya’s. Maria Thun baseerde de kalender op theorie van grondlegger Rudolf Steiner. Er zijn wijnbouwers die letterlijk luisteren naar de druiven, ermee praten. Noël Geisen stelde een proeverij samen van bio-wijnen. Een generatie terug waren bio-boeren nog een verwaarloosbare minderheid, hoewel de besten toen ook al briljante wijnen maakten. Door de aandacht voor duurzaamheid en steeds betere resultaten zijn biologisch werkende wijnbouwers nu steeds normaler. Er zijn importeurs die zich specialiseren in natuurlijk werkende wijnbouwers. Op onze studiereis naar onder meer Duitsland hebben we in de wijngaarden het verschil kunnen zien tussen de wijnboeren die wijnstokken bespuiten (de grond is daar ‘dood’) en biologisch werkende wijnboeren (soms slordig uitziende wijngaarden, maar met een enorme rijkdom aan wilde planten).