Hongarije biedt verrassende ontdekkingen

Wat doen wijnhandelaren op ontdekkingstocht? Ze selecteren mooie vondsten – trouvailles – en willen die thuis nog eens naproeven. Thuis kan dat ‘klinischer’ zonder invloed van de sfeer ter plaatse. Dat thuisproeven is dus een serieuze test. Talloze liefhebbers die mooie vakantiewijnen meenamen naar huis kennen de teleurstelling dat de wijn thuis tegenvalt. Toos Dusee ging mee op studiereis naar Hongarije en besloot daarna om een Hongarijeproeverij te geven. Ze selecteerde in Nederland zorgvuldig uit gebieden die we niet bezochten. Zelden maakte ik een proeverij mee van een relatief onbekend land in opkomst, waarbij de wijnen in de volle breedte zovéél indruk maakten. Vóór het vallen van de Muur werd vooral op kwantiteit gestuurd in Hongarije. Daarna ontdekten wijnmakers feitelijk weer de eigen kwaliteiten. En met name in het begin van het vorige decennium werd er weer flink geïnvesteerd en ontstonden er ook autonome wijnbedrijven met bevlogen wijnmakers. De producten van hun arbeid gaan steeds meer indruk maken. Dan nog is de markt moeilijk. Het vraagt veel pionierswerk om de wijnen aan de man/vrouw te brengen. Je wilt graag wijnen brengen van bekende druiven, want dat kent de consument. Maar waarom zou die Pinot Noir of Cabernet uit Hongarije kopen? Hongarije moet daar een plek veroveren op een vechtmarkt met sterk concurrerende prijzen. De authentieke wijnen, zoals Egri Bikaver, en van authentieke druiven zoals Hárslevelü en Kadarka, tja... die kent de consument niet. De pionierende wijnhandelaren zien zich dus geconfronteerd met een rare paradox. Toos Dusee had met veel kennis een goed doordachte proeverij samengesteld. Als je een half jaar niets anders dan Hongaars mocht drinken…. zei ik, …dan was dat beslist geen straf, vulde mijn buurman spontaan aan. Bij álle wijnen kwamen sterretjes in mijn aantekenboekje. De foto hierboven is gemaakt in de uitstekende wijnbistro Bock in Budapest.

Hungaria Grande Cuvee Brut
Gemaakt van Chardonnay en Rajna Riesling. Aanvankelijk rook ik een ongewone turflucht, daarna perziktonen. Deze bubbels van een van de oude staatsbedrijven (nu onderdeel van het Henkell concern) hebben een prettige aandronk, goede balans en aangename zuren. Veel waardering bij de proevers voor deze mousserende wijn.

Béres Szölöbirtok, Tokaj Naparany Cuvee 2007
Droge wijn van Fürmint uit het Tokaj gebied, net als de volgende wijn. Groot verschil in deze twee wijnen. De neus van deze wijn is liefelijk met tropisch fruit, abrikoos en lychees. Strakdroge smaak, goede balans en mooie bitters.

Dobogo Fürmint 2007, Izabella Zwack, Tokaj
Waar de vorige wijn fruitgetypeerd is, vallen hier vooral mineralen op in de neus. Strakke aandronk, goede balans en sappige zuren. Mollig, noemt Kees deze wijn, met een hele lange afdronk. Fraai glas.

Napbor 2007, St. Andrea, Eger
Györgi Lörincz werd na ons bezoek in september vorig jaar gekozen tot wijnmaker van het jaar in Hongarije. Ik was erg benieuwd om deze wijnen terug te drinken, vanwege het in de inleiding genoemde verhaal. Zonder de sfeer ter plaatse, hóe proeft de wijn dan? Napbor betekent zonnewijn. Gemaakt van vijf druivensoorten (zie eerder verslag). In de neus komen mineralen naar voren en een hele fraaie toets van jasmijnbloesem. Sappige wijn met goede balans.

Örökke 2007, St. Andrea, Eger
In deze wijn ruikt Noël botytristonen en Richard overrijpe sinaasappel. Ik beschrijf het in mijn aantekenboekje als roomboter in de neus. Stevige wijn met uitstekende balans, rondeur en verfijnde bitters. Het botertje zet door in de smaak. Dit is een boeiend glas.

Kreinbacher Oreg Tötek Bora 2006, Somlo
Hartendiefje van Toos. Wijn gemaakt van oude stokken, o.a. Fürmint en Olazrisling. Jasper ruikt anijs en venkel in de neus. Die venkel rook ik ook, maar pas nadat deze groente was genoemd, goed ruiken en proeven is lastig. Ingetogen neus, wijn met uitstekende balans. Hans roemt de goede spanning tussen bitter en zuren.

Pannonhalmi Tramini 2007 Apatsagi
Deze wijn komt van een prachtig Benedictijner klooster. Gerard noemt de neus kruidig en elegant, typerend voor de gewurztraminer en roemt de droge smaak. De neus is overweldigend: muskaat en gewurztraminer expressie. Perzik toets. Verrassend droge smaak, goede balans en rondeur. Hier maak je vrienden mee (excellente wijn om niet wijndrinkers te winnen voor het edele vocht).

Kékfrankos 2006, Tamás Günzer, Villany
Een van de eenvoudigste wijnen uit de proeverij, maar wát een wijn. Overrompelend rood zomerfruit en allerlei expressies in de neus, heerlijk om te blijven ontdekken: vannile, tabak, leer, morelkers. Rondeur en sap in de smaak, aangename wijn. In vergelijking met een ingetogen en meer verfijnde wijn uit de volgende series, moest ik hier denken aan de zangeres Dolly Parton. What you see is what you get.

Szekszárdi 2002 Vida Cuvee, Peter Vida
Adam noemt deze wijn harmonieuzer dan de vorige, hij waardeert een soepel zoetje. Ik rook een hele groententuin in de neus: bleekselderij, munt en eucalyptus. Noël noemt framboos, Kees noemt bramen en pruimen. Sappige smaak, volstrekt op dronk, vuursteentoets. Dit lijkt me een geweldige wijn bij lamsvlees.

Pannonhalmi, Pinot Noir 2006
Noël vergeleek de kleurontwikkeling – heel licht bruin in het glas – met een Nebbiolo. Vanille in de verfijnde neus, ook wat toffee. Hele soepele en afgeronde smaak. Harmonieuze wijn.

Egri Bikaver 2006, St. Andrea, Eger
De befaamde stierenbloedwijn, waarvan Toos de herkomst nog eens vertelde. Paul vond het een mooie wijn: stevig, met veel kracht en goede zuren. Ik ruik kersen én kruiden: pruimen en kruidnageltjes. Een hele soepele hap sap smaak, trek in de volgende slok. Ik droom er even een wildragout bij en weet dan zeker: zó ben je 100% gelukkig. Deze wijn heeft rondeur én finesse.

Grof Buttler 2006, Kadarka, Nagy Eged, Eger
Wijn van het beste terroir in Eger. Gemaakt van de authentieke Kadarka druif. Mijn aantekeningen: licht vanille, een wat moeilijke neus. Ronald ruikt rozijnen en pruimen. Ik ruik wat laurier. De wijn heeft een hoge zuurgraad en bitters. Als ik wat langer ruik, raak ik helemaal verrukt. Het bouquet van de wijn opent zich als een pauwestaart! Geproefd bij een blokje Parmezaanse kaas, hmmmm.

Mondivin 2006, Cabernet Franc, Villany, Cuvee Quintessence
De neus is ingetogen, wat leer en tabak. De smaak kent een aangenaam kruidige smaak met rondeur, kracht en veel spel. Waar ik bij de Kékfrancos moest denken aan Dolly Parton, dringt zich hier onvermijdelijk de vergelijking met Catherine Deneuve op. Stijlvolle wijn.

Dobogo, Tokay Aszú 2000, 6 puttonyos
Hier staan weer drie *-sterren bij de aantekeningen, want wow wat is dit mooi! Richard benoemt amandelen en een bittertje. In de neus botytris tonen, abrikoos en honing. De smaak is elegant rond en nergens plakkerig. Appelstroop-rinsheid bij een perfecte balans.

Hongarije biedt verrassende ontdekkingen!

Geluksbrengers

Passanten was het thema van de proeverij van Claartje Grielis, maar de proeverij had van mij beter Geluksbrengers mogen heten. Claartje liet ons proeven van wijnen die ze in het afgelopen jaar proefde, onderweg, tijdens uitjes. We proefden veel wijnen uit klassieke gebieden. Chablis 2008, Domaine Billaud-Simon

Deze wijn van chardonnay kreeg door de hoge zuren vrij veel kritiek. En gemopper. Die zuren kwamen na een liefelijke indrinker (Grüner Veltliner) ook wat nadrukkelijker naar voren. Toch begrijp ik niet zoveel van de kritiek op deze fraaie, maar nog jonge wijn. Een neus van viooltjes en jasmijn. Frisse smaak, frivool en met sappige zuren. Ook toen ik de wijn na afloop nog eens terugproefde, maakte de wijn indruk op me. Ik blijf positief.

Saint-Aubin 2007, Domaine Sylvain Langoureau
Rokerige neus. Impressie van boenwas. Mint. Mooie zuren en goede balans, fraaie afdronk. Gewaardeerd door de meeste proevers, maar miste voor mij toch iets van de charme van de Chablis.

Rully Premier Cru ‘Margotés’ 2008, Domaine Paul Jacqueson
Chardonnay rokerigheid. Vettige wijn met veel concentraat en een miniem zoetje dat de wijn een aanlokkelijke toets geeft. Hap sap, verlangen naar een nieuwe slok. Flirtwijn!

Saumur Champigny 2004, Vieilles vignes, Domaine des Varinelles
Veel proevers waarderen deze rode Loire wijn van cabernet franc, die bepaald geen allemansvriend is. Yoghurt neus, malolactisch, maar ook overduidelijk paprika. Straffe, jonge en ontoegeeflijke smaak, tikje vegetaal. Liefhebberswijn, die we te jong drinken, maar die zijn kwaliteiten toch al prijs geeft.

Gigondas 2006, Domaine Carobelle
Duidelijke kleurontwikkeling en bescheiden neus met wat toffee. Rondeur in de smaak, heel prettig doordrinkbaar. Charmante wijn, in tegenstelling tot de Loirewijn zal deze Rhonewijn veel mensen plezieren. De wijn is voor een groot deel van grenache gemaakt.

Châteauneuf du Pape 2006, Le Bois Sénéchal
Deze wijn is één van de mooiste van de avond. Kruidigheid en morellenkersen in de complexe neus, waar ook tonen inzitten van sigarenkistjeshout, tabak, mint en eucalyptus. Dat is plezierig, zo’n neus waar je steeds nieuwe impressies ruikt! Rondeur en souplesse, een balletdanseres. Rijke neus van syrah, warme smaak, toppertje.

Diemersfontein 2007, Margo & Petro, Wellington, Zuid Afrika
Deze wijn strijdt met de voorgaande rhonewijn. Gemaakt van 60% Petit verdot en 40% malbec is dit een ondoorzichtig-zwartrode wijn. Jubileumwijn van restaurant Da Vinci. Maar liefst 15 maanden nieuw hout en toch kan de wijn dat hebben. In de neus chocolade. Rijke smaak en goed uitgebalanceerde wijn met elegantie én kracht.
In de laatste rode serie zetten Claartje een Rosso di Montalcino van Mastro Janni naast de krachtiger houtgerijpte Brunello di Montalcino én een wijn van de Anglianico druif. Deksels lastige serie om goed te determineren.

Rosso di Montalcino 2007, Mastro Janni
Geweldige prijs kwaliteit verhouding. Eaux de vie neus. Richard ruikt menthol. Rondeur en finesse in de smaak. Straffe smaak nog, kan nog wel enkele jaren kelderrust gebruiken. Wijn met een uitstekende balans.

Il Repertorio 2005, Anglianico del Vulture, Cantina del Notaio
Neus met oud hout, een licht mufje en een combinatie van sinaasappel en stallucht. Ongelofelijk veel rondeur en souplesse, drinkt heerlijk. De foto boven deze post is gemaakt in dit gebied.

Brunello di Montalcino 2004, Mastro Janni
Hartendiefje van Claartje. En dat is heel begrijpelijk: ge-wel-dig mooie neus met eucalyptus, munt én mineralen. Warme aandronk, veel finesse en souplesse. En dat terwijl de wijn nog betrekkelijker jong is; van een mooi Brunello jaar! Dit is een wijn die gerust tien à twintig jaar mag worden vergeten in de kelder en die dan een o p e n b a r i n g zal zijn. Nu al ongelofelijk mooi. En ja… waarom dan zo lang wachten?

Kriskras de wereld over: tombola van rode wijn

Jan Schop beloofde een avond rode wereldcepages met een knipoog. Het was een heerlijk avond, waarbij nu eens niet de Franse wijnen alle sympathie wonnen. We proefden kriskras de hele wereld over: negen cepages uit tien landen.

The Ned 2009, Sauvignon Blanc, Marlborough Nieuw Zeeland

Dit is een witte charmeur waar veel proevers voor vallen. Bleke kleur en bloemige neus met lychees, citrus. Stuivende neus. Sappige aromatische wijn met hoge zuurgraad. Een heerlijk glas om mee te beginnen, lekkere indrinker.

Great Wall, China
Curieuze jaartalloze rode wijn, die rechtstreeks door een familielid uit China is meegenomen. De wijn heeft een stinkertje en impressie van oud hout. In het glas wint de wijn na enige tijd aan charme. Ik vind turf vrij dominant, ik dacht zelfs aan Schotland (malt whisky).

Saint Amour 2006, Cave des Grand Crus
Dit is het soort wijn die het in blinde proeverijen bij onze sociëteit vrij moeilijk hebben: de wijn is licht en frivool. Het gamay fruit springt uit het glas, niet onstuimig maar beheerst en duidelijk herkenbaar. In mijn boekje lees ik: fruitig-frivole flirt. Deze Cru de Beaujolais wijn heeft mij gewonnen.

De Loach 2007, Pinot Noir, Russian River Valley, Californië
Jan nam mij goed in het ootje met deze blind geserveerde wijn, omdat ik dacht aan een fraaie Rhonewijn. Maar nee, dit is Nieuwe Wereld, die een rode Sancerre in de schaduw stelt. De neus is warm en kruidig, morellenkersen-impressie, lekker stinkertje. Droppig. Gewoonweg héérlijk: rondeur én inhoud, goede balans met lekkere zuren. Voor mij de allermooiste wijn van de avond.

Penfolds 2005 Thomas Hyland Cabernet Sauvignon, Zuid Australië
Diepdonkere kleur. Aanvankelijk gesloten neus, die langzaam opent en dan impressies geeft van After Eight/mint en eucalyptus. Ontoegeeflijke overkomende wijn, boers en toch ook wel rondeur. Hangt mooi na in de mond.

Cantena 2006 Malbec, Mendoza, Argentinië
Donkere kleur met paars randje. Kersen dominant in de neus. Straf in de mond met hoge zuren, je proeft hier duidelijk kwaliteit. Dat komt ook in de lange afdronk naar voren. Dit is een knap gemaakte wijn.

Firiato Santagostino 2006, Syrah en Nero d’Avola, Sicilië
Hmmm, heerlijke edele en rijke neus, fraaie vanilla-tonen. Strenge tanninetonen en hoge zuurgraad, goede balans. Opmerkelijke wijn.

Een prachtige tombola van rode wijnen, waarbij ik toch weer vertwijfeld achter de glazen heb gezeten: in godsnaam welke druif? Waar komt deze wijn vandaan?

Vineus begin 2010: bloemrijke taal ter discussie gesteld

Geen mooiere wijn om vineus 2010 mee te starten dan één van de absolute trouvailles van het afgelopen jaar: Cuvee Aleksander 2003 uit Moldavië. Tijdens de nieuwjaarsreceptie bracht Noël Geisen onder woorden dat we ontzettend blij zijn met onze nieuwe proeflocatie Cultureel Centrum Jan van Besouw in Goirle. Het jaar 2009 was een mooi jaar met 42 proeverijen en aanwas van nieuwe leden. Paul Heemskerk werd door Noël gehuldigd voor zijn zeer gewaardeerde bijdrage aan onze proeverijen met kaas- en charcuterieplankjes. Hij kreeg een exemplaar van Legendarische wijnverhalen van auteurs Gert Crum en Frank Jacobs. Ook voor de receptie had Paul Heemskerk een fantastisch mooi buffet gemaakt. De receptie stond ook in het teken van Hongarije, waar de succesvolle studiereis in september naar toe ging. We genoten een goulashsoep en proefden opnieuw de Dóbogo Fürmint 2007, die ook nu weer een sappige en minerale indruk achterliet. Een elegante Crianza Rioja van Conde de Valdemar bracht de mooie Reserva 2000 in herinnering die we in mei hebben geproefd. Hans van der Horst hield met Brabantse tongval de causerie “wijsheden” waarin hij vooral de draak stak met de bloemrijke taal waarin wij vaak wijn verwoorden. Hans vergeleek ons reukorgaan met dat van insecten die elkaar al op 1 kilometer afstand kunnen ruiken. Bij de laatste Le Nez du Vin proeverij had de winnaar zes van de tien geuren herkend. Maar er waren ook leden die slechts een van de tien geuren goed hadden gedetermineerd. Wie schetst mijn verbazing, stelde Hans, dat in de proeverijen daarna weer met volle overgave de meest bloemrijke woorden over tafel buitelden. Als je ‘poep’ ruikt in een wijn, moet je toch echt wel last hebben van een post traumatische stress storing… Gelukkig gaf Hans ook blijk van zelfspot: het zijn natuurlijk de beste proevers die bij een wijnsociëteit in het bestuur zitten. Wie weet is het in toekomst mogelijk om een klein trechtertje aan te sluiten op de I-pod, daar wat in te gieten en daarna op het display gegevens over de wijn te zien, besloot Hans een tikje futuristisch. Een speciale vermelding op deze avond verdient:

Braida Bricco della Bigotta 2000
Dé feestwijn van deze nieuwjaarsreceptie, geserveerd vanuit magnum. 100% barbera uit Piemonte en nu prachtig ontwikkeld. Het domein is genoemd naar de roepnaam Braïda van de vader van de huidige eigenaars. Hier zie je goed waar Barbera toe in staat is: een ontwikkelde wijn van deze druif geeft véél plezier. Bij de etikettenproeverij van Hans Lodewijkx dronken we de monumentale Bricco dell’Uccellone , met dat fraaie typografische etiket. De neus is rijk met impressies van pruimen, viooltjes en kruiden. Die kruiden zetten zich door in een stevige smaak. Mooie wijn.