woensdag 18 februari 2009

Elzasser wijn: cave of domein?

Pinot Noir Elevé en fût de chêne 2004 Cave des Vignerons Türckheim
Peter van den Ende liet in zes series van twee telkens een cave-wijn de strijd aangaan met een domeinwijn, om erachter te komen of er sprake kan zijn van een kwaliteitsverschil. Resumerend kwam ik tot de conclusie dat in deze proeverij de cave wijnen mij gemiddeld iets meer konden bekoren dan de domeinwijnen. Zoals deze wijn van de coöperatie van Türckheim. Helder rode kleur, net zo helder als de geuren: bessen, fris, krijtig, strak en een dot mineraliteit. In de mond een goede voortzetting van de neus, met pittige bitters, vuursteen en nog meer bessen. De wijn beschikt ook nog over wat tannines, die er mede voor zorgen dat dit een compleet en overtuigend glas pinot noir is.

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2004 La Cave des Vignerons Pfaffenheim
De neus komt wat gesloten over maar af en toe komt er na goed walsen toch een flard van boenwas en abrikoos uitwaaieren. Ik proef ananas, zuren en mineralen. Een wijn met een prettige spanning en lichtvoetig karakter en ook nog reserve voor een paar jaren positieve ontwikkeling. Nu gewoon mooi, later mogelijk zelfs prachtig.

Pinot Gris Grand Cru Steinert 2002 La Cave des Vignerons Pfaffenheim
Deze wijn beschikt over een betoverend mooie neus die me bijna deed denken aan een dessertwijn. Goudgele kleur, prachtige geuren: appelstroop, boterbloempjes, kaneel, appeltaart, amandelspijs. Het zit er allemaal in. Dan na een slok: meer zuren dan verwacht, slanker ook, waar de neus me vooral doet denken aan overrijpe appels, neig ik qua smaak wat meer naar Granny Smith-zuren. Ook deze wijn (Grand Cru Steinert wijngaarden op de foto hierboven)beschikt over spanning en een prettige balans. Vooral de neus kan mij zeer bekoren.

Gewurztraminer Réserve 2001 Domaine Leon Beyer
Wat meteen opvalt is die bijzondere neus met tonen van stal, rook, onkruid en hooi. Mooie terroirgedreven impressies waaieren uit het glas. Een kruidige, mannelijke wijn, met bitters die overheersen, maar nooit storend. Dit lijkt mij nou een uiterst prettige combinatie met een gerookte forel.

De Grand Cru wijngaarden van Zinnkoepflé (landkaart) worden beschermd door de Petit en Grand Ballon d'Alsace waardoor de wijngaarden heet en droog liggen; gedurende de vegetatiecyclus krijgt de druivenstok hier maar 27 centimeter regen. De druivenstokken moeten dus heel diep zoeken naar voeding en vocht. Dit resulteert in een reputatie om krachtige, kruidige Gewurztraminers en Pinot Gris te produceren.

Pinot Gris Vendanges Tardives Grand Cru Zinnkoepflé 2004 Domaine Schlegel Boeglin
In het proefglas wals ik een wijn rond met een volle, goudgele kleur en een dikke, hoge viscositeit. Dan verwacht je wel wat te ruiken en de wijn voldoet helemaal aan dit verwachtingspatroon. Tuttifrutti en krentjes, een enorme lengte in de afdronk, dik en vol, een prachtige concentratie, perziken op sap en caramel. Combineerde grandioos met de Munster kaas, na afloop van de proeverij.

Proefnotities van David Koenen

woensdag 11 februari 2009

Bubbels: van terras- tot cultwijn

Schlumberger Sparkling Rosé 2006, Burgenland
Wil Vennix liet ons rode bubbels, twee rosé bubbels en drie series van drie witte bubbels proeven. Opdracht: geef aan uit welk land de bubbels komen en van welke druif ze zijn gemaakt. Pas na afloop volgde de onthulling van de flessen. Deze rosé bubbels vond ik super. Heel licht zalmkleurig. De mousse oogde vrij grof. Spritzige neus, ik ruik peer en vijgen. En dan een sappige en aantrekkelijke smaak, verfijnd, lekkere zuren. Ik was erg over deze bubbels van Blauburgunder (pinot noir) te spreken. Na de onthulling blijkt dat we twaalf (sic) Oostenrijkse bubbels proefden. Ondertussen waren de schattingen voor Cava, Cremant de Bourgogne én Champagne natuurlijk al lang over de bühne gekomen….

Sohnlein Brillant 2006, Henkell & Söhnlein, Niederösterreich
Bubbels voor de prijs van een krentenbrood of een bosje tulpen. Ik vraag me af hoe dit kan? Pretentieloos gemaakte sekt van Grüner Veltliner met de methode charmant. Heel veel mousse. Hooi in de neus, impressie van tropisch fruit en citrus. Sappig, lekkere zuren én een heel licht zoetje. Dit is een zomerse charmeur, een sekt voor het terras.

Meinklang Burgunder Sekt, Weingut Michlits Werner, Burgenland
Deze sekt is gemaakt met de methode ancestrale van pinot gris en pinot noir. Geelgoudzweem. Appel, peer en meloen. Héél veel bubbels. Citrus ook in de neus. Superprettige wijn met prachtige balans. Tikje petrol. Fantastisch fruit in deze biologische wijn. Knappe prestatie.


Schlumberger Golden Dry, Burgenland
Gemaakt volgens de methode traditionelle van chardonnay, pinot blanc en welschriesling. Peer, meloen en kruisbes in een neus met riesling typiciteit. Hoge zuurgraad maar wel op een aangename manier. Hap sap, verlangen naar de volgende slok. Deze firma maakt reclame met een pin up engel, waarbij je al snel de associatie legt met het engeltje dat op je tong...Heel prettige bubbels. Peer-in-het-kwadraat. Hans L. herkent peer, amandel én wine-bubble-gums.

Schlumberger, DOM T·FX·T Brut, Burgenland
Topcuvee van chardonnay en pinot noir, gemaakt volgens methode traditionelle met vier jaar flesrijping. Gerijpt op eiken houten vaten, dat staat enkele leden tegen (‘te veel hout’). Ik zie véél mousse. Naast het hout óók mint, briochebrood en veel verfijning! Ook boter in de neus. Misschien een tikje grof in de mond, maar verder is deze bijzondere cuvee van topwijnmakers Manfred Terment, F.X. Pixler en Illa Szemes zeer de moeite waard. Hartediefje van Wil.

Nittnaus Chardonnay 2005, Cuvee Premium, Trockenbeerenauslese, Burgenland
Halve flesjes. Handgeplukte en geselecteerde druiven. Levendige neus met perzik. Frisse aandronk, framboosjes impressie. Nu eens géén nectar met stroperige constitutie, maar een springlevendige frisse wijn die volstrekt in balans is. Met de blauwaderkaas púúr genieten.

donderdag 5 februari 2009

Trouvailles van de leden, 3 februari 2009

Niepoort Tiara Douro 2007, Portugal
Dit is een nieuwe creatie van het bekende porthuis, een wijn die fris en elegant is (niet zo typerend voor Douro), vier maanden langzaam vergist, gemaakt van 60 jaar oude stokken. In de wijngaard staan maar liefst 6500 stokken per hectare. Er zijn 8000 flessen gebotteld nadat de wijn 8 maanden op roestvrijstaal is bewaard. De wijn is gemaakt van lokale druiven als Codega, Rabiato, Donzelinho en Viosinho en Sercial. Ingebracht door Hans Lodewijkx, een gekend riesling liefhebber. Het wil zo zijn dat Niepoort met deze witte wijn ook een riesling-type wijn wil maken. Wij proefden de wijn tussen twee Moezelwijnen. Daarmee vergeleken is deze wijn strenger, rins appelig en een zweem van gôut de petrol. Het is een serieuze wijn met goed concentraat en bitters. Eetwijn in mijn ogen.

Barth Grauburgunder Feinherb Spätlese 2007, Nahe
Deze wijn komt van de Kirschrother Wildgrafenberg staat met kleine letters op de fles. Ingebracht door Wil Vennix, die op weg naar Oostenrijk óók nog eens leuke trouvailles op de kop tikt. “Niks op aan te merken maar daardoor intellectueel niet zo interessant”, zei Rob. En dat is eigenlijk wel een mooie typering. Je hebt ook niet iedere dag behoefte aan een wijn om bij te peinzen, te verwonderen, te determineren, te dialogiseren. Welnee! We willen ook wijnen waar we gewoon plezier aan beleven en dit is er een. Mijn notities: jasmijn! Prachtige ingetogen bloemenneus. Popcorn werd ook herkend. Net als banaan. Volstrekt harmonieuze wijn met wat muscat tonen (grauburgunder is pinot gris). Heel vrouwelijk glas, elegant met mandarijnen smaak in de afdronk. Wijn met veel sap, zuiver.

Riesling Kaefferkopf, Cuvee Beatrice 1996, Joshep Binner, Ammerschwir
Ingebracht door Noël Geisen. Fijn om zo’n 13 jaar oude riesling, uitgerijpt, te mogen drinken. We zien een kleur die als oud goud is te typeren. Ik schreef ettelijke uitroeptekens achter de beschrijving van de neus: mineralen, room en boter. Super mooie neus. Perfecte balans in een heel evenwichtige wijn, complex ook. Mooie bitters. Honing afdronk en een lang nahangende smaak. Werkelijk heerlijk compleet glas.

Spätburgunder 2006 Auslese, Peter Kriechel, Ahr
In dit gebied dat op een prettige reisafstand, iets onder Bonn ligt, worden werkelijk mooie Spätburgunders gemaakt. In kleine letters staat op de fles dat de wijn van de Walporzheimer Krauterberg komt. Ingebracht door de gekend spätburgunder liefhebber Berry Marinussen. Wat een toffe neus met framboos, toffee, stallucht. Heel breed. Een strenge aandronk nog, prachtige rode wijn met goede balans om bij te eten. Dennenbos in de neus. Verrassend mooi glas. Een Ballerina die een knipoog geeft, aldus Nello.

Moulin des Dames 1998, Bergerac, Famille de Conti
Opmerkelijke wijn, ingebracht door huidig proefkampioen Nello Pisschedda. Volgens Nello van 100% merlot, maar ik twijfel en kan het antwoord via internet niet meteen vinden. Veel jaren zijn een combinatie van 70% cabernet sauvignon en 30% merlot. Dat klinkt logischer bij deze geconcentreerde wijn. Wijnmaker Luc de Conti wordt een “vinarchiste” genoemd in Bergerac, een idolaat die altijd op zoek is naar puurheid en intensiteit, een man die álles in de fles wil brengen wat potentieel mogelijk is. De Moulin des Damnes 2002 versloeg in een blinde proeverij in Parijs… Château Margaux. Dat lijkt me altijd goed voor de reputatie van een huis! Ondanks zijn elf jaar is dit een wijn die nog paars is. Een diepe kleur. Een complexe neus met cederhout en zoete tabak. Een neus waar véél aan te beleven is: laurier, bramen, kersen, leer. Deze biodynamische wijn is een echte Seigneur, schrijf ik in mijn notitieboekje. Goede balans, lekker zoetje, véél bitters, goede balans, pittige wijn met power door concentraat. Wijn die naast n’importe welke Grand Cru uit de Bordeaux helemaal niet zou misstaan. Het is een wijn die zijn AC niet mee heeft. De wijngaard voor deze Cuvee is een 14 hectare groot gedeelte van Chateau Tour de Gendres ( http://www.chateautourdesgendres.com) Echte liefhebberswijn.

Domaine de la Vivonne 1993, Bandol
Diepzwart en donker is deze Provençaalse wijn van maar liefst 16 jaar oud. Door mijzelf ingebracht. Ik ken de jonge wijn als relatief ontoegankelijk, moeilijk om er van te genieten. Maar al die kelderjaren hebben deze pastoorswijn goed gedaan! Veel leden dachten aan een Hoge St. Emilion. Cederhout, serieus rijke neus. Een dijk van een wijn met veel kracht, complex en volop in leven. Die kan nog wel 5 tot 10 jaar werd gezegd. Stal, leer en bramen werden herkend in deze wijn van de Mourverdre druif. Nello verwoordde de kwaliteit als volgt: nu helemaal rijp, zoete tabak, perfect om nu te drinken, fantastisch glas.

We proefden verder: 2 Moezelwijnen, 1 witte Elzasser, 1 Kayserstuhl wijn, 1 witte Nieuw Zeelander, 1 rode Elzasser, 1 rode Pfalzwijn, 1 St. Emilion en 1 Oloroso sherry. De trouvailles van de leden leveren altijd een bonte, rare maar leuke avond op.