zondag 19 juni 2016

Languedoc wijnen om over te beraadslagen

Jean Claude Mas
We proeven Languedoc wijnen onder leiding van Hans van der Horst. Uiteraard bespreken we de wijnen. We proeven uit het gamma van Paul Mas, bestaande uit zo’n elf domaines én wijnen gemaakt van druiven van gecontracteerde wijnboeren. Anders dan bijvoorbeeld Fanti uit Toscane verkoopt het Franse wijnhuis de producten onder de authentieke namen van de domeinen. Dat lijkt qua marketing nog lastig voor directeur Jean Claude Mas. Want als één topwijn enorm de aandacht trekt, dan straalt dat af op het hele gamma. Een voorbeeld. De Torres Black Label 1970, een wijn van merendeels cabernet sauvignon, versloeg in een blinde proeverij ooit de gereputeerde Premier Grand Crus uit Frankrijk. Dat geeft een enorme impuls aan het merk. Deze wijnen zijn geschikt voor een breed publiek, zegt Hans. Hij vraagt ook een waardering uit te drukken in matig/redelijk/goed/uitstekend. Over de hele proeverij opgeteld liggen de scores op 21 matig / 58 redelijk / 56 goed / 9 uitstekend. Interessant zijn de tegenstellingen, bij een wijn die ik zelf uitstekend vind, zegt een andere proever matig. De wijnen maken de tongen los. 
 
Prima Perla Brut, Cremant de Limoux
Auteur dezes is de enige proever die een ‘goed’ laat optekenen. Misschien zijn de proevers voorzichtig? Ik hou van Cremant de Limoux, deze is gemaakt van chardonnay, chenin blanc, pinot noir en mauzac. Claartje benoemt mineraal maar ook een muffige champignon geur, Noël betitelt deze schuimwijn als leuk met een pepertje. Mijn aantekeningen: fris, persen, citrus en goede zuren in de afdronk.

Ile la Forge 2014 Pays d’Oc Viognier
Zeven proevers vinden de wijn goed. Kijken naar prijs/kwaliteit is dit wat mij betreft zelfs een topper in de proeverij. De wijn kreeg 6 maanden houtrijping, met 60% nieuwe vaten. Rokerig en vlezig, zegt Rob. Mijn aantekeningen: verfijnd geparfumeerd, hoge zuurgraad, een wijn met heel veel spel en bij goed walsen in het glas ook abrikoos en lychee. 

Astelia 2014 IGP Pays d’Oc Chardonnay
Precies de helft van de proevers oordeelt de wijn matig/redelijk, de andere helft goed/uitstekend. Echt een wijn om te beraadslagen. De wijn kreeg 6 maanden houtrijping. Rob is voorstander: een bek vol wijn, rijke neus en tropische aanzet. Ik was niet onder de indruk: wat eenmdimensionaal en houtgedomineerd. Bitters sterk op de voorgrond. 

Que Serah Syrah 2014 IGP Pays d’Oc
Een van de proevers oordeelt deze wijn als uitstekend, de balans slaat door naar redelijk. Kees benoemt de wijn als zwartpaars, leer in de neus en een volle smaak met braam, kers en pruimen. Mijn aantekeningen: wat mocca, ingetogen neus, te jong, bitters op de voorgrond. 

Les Faisses 2014 Coteaux du Languedoc
Mooie wijn van 60% Grenache aangevuld met Syrah. De naam refereert aan de terrassenwijngaarden die de Romeinen hebben aangelegd. Droppige wijn zegt Noël. Het is een van de drie wijnen waar véél overeenstemming over bestaat: goed tot uitstekend. Rijke neus, mocca, chocolade en kreupelhout associatie. Goede spanning en lekkere kersen afdronk. 

Terrasses de Larzac 2014 Coteaux du Languedoc
Blend van Syrah, Mourvedre, Carignan en Grenache, Hartendiefje van Hans. Ik vind de wijn nu te jong, stevige smaak en gesloten neus. Eric ruikt peper in de neus, determineert zwarte bes, tabak en iets branderigs. 

Clos de Mures 2011 Coteaux du Languedoc
Hoe proeft dan een wijn die op dronk is ? Deze wijn van Syrah met een beetje Grenache en Mourvedre laat het zien. Hartendief van Hans. Zwartrode kleur, een neus waar veel aan te beleven valt: dennennaalden, kersen, laurier, een klein mufje. Een heel soepele smaak, veel rondeur. Lekker glas. 

Astelia 2013 Cabernet Sauvignon, Coteaux du Languedoc
Deze wijn behoort tot de top van het gamma. Het is de wijn die de meeste proevers als uitstekend kwalificeren (maar toch ook één matig). Voor mij is dit dé wijn van de proeverij: het is geen allemansvriend, maar wát een karakter! Concentraat en kracht in de smaak, een geur waarin ik tijm ruik én after eight mint-chocolade. Ook een tabakimpressie.

De wijnen van Paul Mas – gemaakt door Jean-Claude Mas – imponeren niet in de breedte, ze zijn betrouwbaar en degelijk.  


zondag 5 juni 2016

Spaanse wijn uit drie streken

De wijn battle van het Festival San Augustin in Toro
Just Krijn bezoekt veel Spaanse wijnbouwers. En deelt zijn ervaringen daarna met ons. Een mooi uitgangspunt. In deze proeverij staan wijnen uit Utiel-Requena, de meest landinwaartse DO nabij Valencia, uit Jumilla en uit Toro.

Cava Tantum Ergo, DO Utiel Requena, bodega Hispano Suizas, brut nature

Deze Cava komt uit een ongewoon gebied, is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. In een 400 liter vat van Amerikaans eiken gegist en vervolgens sur lie voor 22 maanden in roestvrij staal. Meteen hartendief van Just. En dat is begrijpelijk. Een heel serieuze wijn met mooie mineralen, zegt Nello.
Henk proeft veel overeenkomsten met champagne en reageert in één woord: uitstekend! Noël benoemt een goudgele kleur, vanille en noten, hoge bitters. Hij ruikt géén gistige neus, ik wel. Met daarnaast wat peren, en dat opmerkelijk vitale bittertje.


2013 Juan Gil 12 Meses, Silver Label 

Wijn gemaakt van Monastrell, met respect voor de natuur en dus geen chemicaliën gebruikt. Komt van wijngaarden van meer dan 50 jaar oud. De wijn wordt 12 maanden opgevoed op frans eiken. Nello ruikt moerbei (ik vraag me al enkele proeverijen af, hoe ruikt dat dan?). Ik ruik een combinatie van vuursteen en kersen. Enorm goed ingekapseld hout. Kees ruikt cassis, drop en laurier. De stevige smaak heeft wat prikkelends (alcohol) en een fraai bittertje in de afdronk.



Uit Toro proeven we drie verschillende wijn van Bodega Matsu met een moderne labeling (Just verheugde zich op de reactie van HansL). Op de foto staan de oude, de sterke en de ondeugende precies andersom als we ze proeven.

Bodega Matsu, El picaru (de ondeugende) 2014
100% tempranillo van meer dan 90 jaar oud. Paarse kleur, rijpe morellenkersen, prettige rondeur, commercieel. Noël benoemt de droppigheid van het prettige glas. Henk heeft wat moeite met de tannines.

Bodega Matsu, El recio (de sterke) 2013
Ook hier tempranillo van 90 tot 100 jaar oud, gemaakt op bio-dynamische wijze. Ik vind de wijn wat meer gesloten, maar ook duidelijk rijker. Enkele proevers vinden dit de beste wijn van de drie, zoals Noël die de expressieve neus kan waarderen, met wat jodium en eucalyptus. Ik ruik ook wat meer ceder, goede zuren, wijn met karakter. Fijn glas.

Bodega Matsu, El Viejo (de oude) 2011
Wederom 100 jaar oude tempranillo druiven, bio-dynamisch gemaakt en geoogst op 15 oktober. Malolactische gisting op nieuw Frans eikenhout, daarna 16 maanden rijping. We hebben hier te maken met een héél serieus glas, en dat mag ook wel met een meer dan dubbele prijs in vergelijking met El recio. Evenwichtig, complex en rijk, oordeelt Henk. Noël benoemt lakritz, leer en eucalyptus, stal ook. In de rijke geur is het cederhout het best te ruiken van deze drie wijnen, daarnaast mocca, chocolade en in de smaak rondeur en souplesse. Ik zou deze wijn graag blind eens naast een mooie Bordeaux Grand Cru Classé proeven, ze hebben voor een belangrijk deel dezelfde karakteristieken.

Bodega Mustiguillo, Quincha corral 2012
Een wijn van de Bobal druif, hartendief van Just, met hoge waarderingen in Guía Peñín (96) én The Wine Advocate (94). Zonde dat het zo’n kostbare fles is, je zou deze wijn eigenlijk een jaar of vijf à tien willen volgen in de tijd. Waarom? Een heel verfijnde geur, kersen, deftig! Soepele wijn nu al, hap sap smaak, goed op fruit gemaakt, wat tandplak, mooie wijn! Eric proeft wat zoete gember, appel, mint en eucalyptus. Nello benoemt de wijn als complex en prettig met zeer fijne zuren.

Fijne proeverij.

zaterdag 28 mei 2016

Wijnen uit de hak van de laars: Puglia

Huwelijk in Puglia
Claartje Grielis schenkt ons vanavond uit het zuidoostelijke Italiaans vaatje: Puglia. We starten met een mousserende indrinker: Feudi 125 Rosato 2014. Wij herkennen mineralen, ziltig, romig en noten. De druif is de Negroamaro del Salento met daaraan toegevoegd koolzuurgas.

Twee witte wijnen volgen: Epicuro Vermentino IGP Puglia 2015 en Feudi 125 Malvasia del Salento Bianco 2014. De eerste heeft volgens Toos een dun waterige kleur, ietwat lichtroze. Haar neus ruikt ananas en hint naar Chardonnay. Rob vindt het een ‘wijnmakerswijn’; een wijn die altijd hetzelfde smaakt (hetgeen geen kwaliteitsoordeel is!). Willem-Jan vindt ‘m vlak met wat bitters, als een Hollandse vlakke polderweg. De tweede daarentegen is dan weer overdonderend; citrus, ananas, vet en notig. Berry noemt mango en tropisch fruit en ‘mist iets’. Noël herkent de druif: Malvasia. Voor Claartje is dit de eerste ‘hartendief’!

Hierna volgen de rode wijnen. Allereerst twee keer de Negroamaro-druif. In de eerste zit volgens Gerard een stevig bittertje en fruit. Henk zegt dat de wijn op alle mogelijke manieren licht is, waarna een discussie opsteekt over wat een ‘doordrinker’ zou zijn… Het blijkt Cantine Due Palme Negroamaro de Salento Domiziano 2014 te zijn. De tweede is van hetzelfde domein Cantine Due Palme Selento II Passo Nero 2013. Jaap herkent oud hout en een goede balans. Kees proeft zoethout. Gerard roemt kruidigheid, kers, zoetje, zuren en tabak. De kleur is donkerrood, neigend naar zwart.

Dan weer twee glazen naast elkaar: Santi Dimitri Negroamaro 2013 en 1592 Brindisi 2009 d.o.c. Cantina Sampietrana. De eerste heeft volgens Berry een kleine neus, wat kers. Ik vind ‘m scherp in de neus en vervolgens toch weer vol en warm qua smaak. De tweede heeft volgens Jaap tabak als een sigarenkist. Claartje herkent kaneel. Nello bemerkt jodium.

Serie vier: Sonya Primitivo 2010 en Cantine Due Palme Salente Serre Susumaniello 2014. Willem-Jan omschrijft de eerste als paars, met een neus van buxus, jasmijn en jodium, en vervolgens kers, paprika en brandende, bijna bijtende alcohol in de mond. Ook Nello herkent jasmijn, mint en eucalyptus. Rob proeft een beetje kurk en noemt het daardoor een ‘holle wijn’. Ik vind het een zachte wijn met thee en karamel. De tweede vind ik mooi! Ondanks het stinkertje in de neus, ruik ik ook bes en kers. De aanzet is zacht. Jaap zegt dat de wijn ‘alles heeft’: jong fruit, rokerig, zwoel, ‘jammie’ en kracht. Willem-Jan proeft leer, chocolade, een zuurtje, wat te zoet en verder erg mooi. Nello noemt dat ‘te zoet’ dan weer fruit.

Dan twee Primitivo’s naast elkaar: Cantine Due Palme Primitivo di Manduria 2013 en Carlone 2013 Primitivo di Manduria d.o.c. Sampietrana. In de eerste ziet Rob een zwart-rode kleur; een dichte neus en toch koffie. Hij mist zuren, die komen te laat. Noël ziet dat de wijn traant, herkent bessen en gestoofde pruimen, een zwoele aanzet en ietwat log. De tweede is mijn topper. Een rood-paarse kleur. Rozijnen in de neus en in de mond een mooie espresso samen met belegen madeira. De afdronk is - voor mij - lang en rijk. Nello proeft monotone vanille. Rob zegt ‘donkere en melkchocolade tegelijk, zeer apart en nog meer’. Noël ruikt rozijnen, sherry en zweet en proeft fijne zuren en chocolade.

Wij sluiten af met twee keer Primitivo di Manduria. De eerste is Pichierri Terrarossa 2001 doc Vinicola Savese. Henk vindt ‘m lekker. Kers in de neus; in de mond zoet fruit, lichte zuren en een bittertje, wat leer en tabak. Voor Nello gaat de wijn naar een droge Marsala. Noël zegt: ‘leuk, wat vaste stof, ongefilterd en rozijnen’.

De tweede is Pichierri di Manduria Tradiziono Nonno 2008. Dit is de tweede ‘hartendief’ van Claartje. Kees zegt ‘krenten’. Henk benoemt de stevige neus, sherry, dik, kers, buxus; een stevige smaak van fruitjam, hout en mokka. Bij Noël roept de wijn associaties op de met het kaneelroomijs van Hanneke.

Met wederom mooie kazen en vleeswaren en applaus sluiten wij de fijne proeverij af. 
Dank je wel Claartje!


Verslag en proefnotities van Eric Hoepelman