zondag 22 mei 2016

Lessen van Nello (2)

Nello zet de Zuid-Italiaanse wijnen centraal in deze tweede educatieve proeverij. De referentiewijnen zijn Lamúri  Nero d’Avola  2012 van Tenuta Regaleali (gekookt fruit, soepel, mooie restaurantwijn), Cannonau di Sardegna Costera  2013 van Argiolas (waarschijnlijk niet correct) en Montepulciano d’Abruzzo Riserva Regius  2008 van Coste del Brenta (rijk, krachtig en zeer houtgetypeerd). 

Daarna krijgen we steeds een serie te proeven waarin we de Cannonau, Nero d’Avola en Montepulciano mogen herkennen. Als iemand anders dit verslag zou maken, werden wellicht andere wijnen geprezen. Zoals wel vaker toonde zich tijdens de proeverij een scheiding der geesten: er zijn liefhebbers van de stoere en stevige wijnen en proevers die meer genieten van de verfijning. En daarover is flinke discussie mogelijk. 

Cannonau di Sardegna Noras  2012 van Cantina Santadi noemt Noël een mooi glas : kleine fijne neus, mooie balans. Rujari  Nero d’Avola  2012 van Rallo is een karaktervol glas, Eric ruikt ijzer, perenstroop en benoemt tandplak. Montepulciano d’Abruzzo Nativae  2013 van Tenuta Ulisse kenmerkt zich door veel zwavel in de geur, enorm veel hout, wat zoethout en chocolade. 

Héél interessante wijnen in de derde serie met een rustiek, krachtige Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic  2011 van Masciarelli met duidelijk bramenfruit en een lang nahangende smaak, Rosso del Conte  2010  Nero d’Avola e/a van Tenuta Regaleali vind ik eigenlijk wat mooier : veel kracht en enorm veel bitters al is Gerard ook kritisch (harde bitters en onrijpe tannines), Turriga  2011  Cannonau e/a  van Argiolas vind ik een van de mooiste authentieke wijnen uit Italië, een feestje om te drinken: Rob ruikt bos en truffel, Berry ceder en kersen, Gerard pruimen en Willem Jan amandeltonen. Mijn aantekeningen: cacao, mocca en chocolade, heel veel kersen in de geur, een zoetje in de aanzet, een rijke wijn, wellicht een tikje eendimensionaal. 

We eindigen met een heel krachtige Montepulciano d’Abruzzo Vigna San  Angelo  2009  van Valori: cassis, caramel en nootachtig (Martin), dik fruit (Henk), zoethout, likeur, donkere chocolade, veel kracht en veel tannines, een zoetje, wat dennennaalden in de geur, zoetje in de smaak. Daarnaast een wijn waarvan sommige proevers de verfijning niet echt kunnen waarderen, terwijl anderen zich in de hemel wanen. Barrosu Riserva  2012  Cannonau di Sardegna  van Montisci roept een korte en krachtige reactie op van Martin: aangenaam met een mooie zoet/zuren balans. Ik behoor tot de liefhebbers van deze wijn die is gemaakt van druiven die op 650 meter hoogte groeien uit 85 jaar oude wijnstokken. Een ontzettend leuke geur: frambozen, rijkdom, amandelen. In de smaak sap, mooie balans, veel spel, elegantie, fijne bitters. Ik ben helemaal van de sokken van de mooie oude boerderijrozengeur die zich langzaam in het glas ontwikkeld. Een pareltje voor de kelder is deze wijn, een engeltje op de tong.

maandag 16 mei 2016

Lessen van Nello (1)


Wijnen die verwantschap hebben met elkaar zijn lang niet altijd goed uit elkaar te houden. Nello Pischedda heeft een proeverij samengesteld waarin wijnen met elkaar worden vergeleken uit Piemonte, Veneto en Rhône. De wijnen uit Piemonte zijn gemaakt van de barbera druif, die uit de Rhône van de syrah druif. In Veneto mogen van corvina druiven, molinara druiven, en rondinella druiven in volgorde van licht naar zwaar Valpolicella, Valpolicella Superiore, Amarone en Recioto gemaakt worden. 

Nello zet drie referentiewijnen in, repectievelijk Barbera d’Alba  “Raimonda” 2014 van Fontanafredda (mineraal en frivool), Valpolicella Superiore Ripasso  “San Rocco”  2013 van Tedeschi (mineraal en zwoel) en Crozes-Hermitage  “La Matinière”  2013 van Ferraton (veel rondeur en kracht).

Daarna krijgen we steeds een serie van twee wijnen met de vraag de druif te herkennen. 
Barbera d’Alba Superiore  “Papagena” 2010 van Fontanafredda is herkend door Eric, die de wijn typeert als zoet (pruimenjam), kers en leer.
Valpolicella  “La Fabriseria” 2011 van Tedeschi heeft een wat minder herkenbare geur met cederhout en bessen, ik ruik ook pruimen, Noël ruikt anijs en mint, stevig glas wijn. 

Saint-Joseph  “L’Amarybelle” 2013 van Yves Cuilleron is een hartendiefje van Nello, onmiddellijk herkend door gastproever Harrie door de ‘witte peper’. Goed in balans, zegt Hans H, die ook peper herkent. In de neus verder kreupelhout en leer, bramen en kersen. Wijn met een hoge zuurgraad en veel vrolijkheid. 
Pio Cesare is een fantastisch huis en hun Barbera d’Alba  “Fides” 2011  getuigt daarvan: een geur met peperkoek, pruimen, koffie, marsepein en wat verse tabak aldus Just, gestoofd roof fruit en veel elegantie. Lang nahangende wijn.

Côte-Rotie  2013 van Dauvergne Ranvier werd door mij aangezien voor een barbera (verdorie), een sappige en lekkere wijn, stevig met goede zuren, in de kleur een duidelijke paarszweem (zoals de referentie barbera), in de geur een zoetje, peper en caramel.
Amarone della Valpolicella  2011 van Tedeschi is een van de sterren van de proeverij, door Toos feilloos herkend: zwoele geur, kersen, mocca en chocolade. Zwoele smaak ook met goed concentraat. In de geur ruik ik ook cederhout en wat stalimpressies. Wat hoog in alcohol, heel complete wijn die de bekende hap sap reflex teweegbrengt: ik wil nóg een slok, nóg een glas.

Côte-Rotie  “Terres Sombres”  2012 van Yves Cuilleron is een hartendiefje van Nello en waarschijnlijk de mooiste wijn van de proeverij. Héél veel positief commentaar, o.a. bouillon en vleesimpressie (Coby), stevige wijn met ingekookt fruit (Eric), purperrand, frisse geur, munt, chocolade, elegantie en rondeur bij een goede balans (Noël). In mijn aantekeningen noem ik de balans zelfs geweldig, bramen in de zwoele geur, tabak, mocca en chocolade. Enorm beloftevol elegant glas.
Amarone della Valpolicella  “Monte Olmi”  2008 van Tedeschi heeft een geur met pruimen (Coby) en cassis en leer (Eric), zwoel in de mond, zoet en hóóg in alcohol. Wat herfstbosimpressies en uitstekende balans. 

Mooie proefavond.

zondag 1 mei 2016

Studiereis 2016 (4) Bezoek en proeverij Matthias Müller Mittelrhein


Jonge student-muzikanten lopen met hun instrumenten het dorp Spay in voor het Lentefeest in de Mittelrhein. Bussen met dorstige bezoekers worden naar de Bopparder Hamm vervoerd om in de wijngaarden wandelend te gaan genieten van riesling wijn én bijpassende hapjes. Wij hebben al vroeg ontbeten en een uurtje door het geweldig groene Rheinland Pfalz met eindeloze bloesembomen gereden. De avond tevoren gaan de gesprekken over van alles en nog wat: van de 400e sterfdag van Shakespeare tot hoe handig het is als de kinderen nog klein zijn en wijndoosjes opgestapeld kunnen worden tussen de bestuurdersstoel en de achterbank. De beentjes mogen dan op de dozen bungelen. De auto’s van de leden van de Brabantse Wijnsociëteit zitten straks aardig vol met nieuwe pareltjes die een garantie vormen voor veel wijngenoegen. Wijn proeft altijd ánders, vaak béter, als je ter plekke bent geweest. 

 
De Bopparder Hamm is imposant. Delen van de wijngaard komen met eigen naam weer terug op het etiket: Ohlenberg, Feuerlay, Engelstein, Mandelstein. De wijnen bieden steeds een eigen expressie. Christoph Matthias licht ons steeds in over de kwaliteit van de wijnen die we proeven. Zijn moeder maakt duidelijk dat over de zoete wijnen in de familie geen discussie bestaat. Maar wél over drogere en feinherb varianten. Edition MM staat op het etiket. Dat staat voor Matthias én Marianne. De wijnbouwer en zijn vrouw hebben ieder hun eigen karakter: de één wat meer ingetogen, de ander wat méér uitgelaten en expressief. Da’s eigenlijk precies zoals het bij ons op de sociëteit het geval is. Dat verschil komt ook terug in de wijnen. Ik hou van beide: het ene moment past een bescheiden glas, maar op zijn tijd een lekker uitbundige spring in het veld proeven… kom maar op! 

Rheinschiefer 2015 Riesling
De basis riesling van het domein is licht en ongecompliceerd. Duidelijk aanwezige zuren, heel angenaam. Zowel prima op een terras als bij de maaltijd. Met een suikergehalte tussen 5 en 9 gram gaat dit domein aan de bovenkant van de suikergrens voor droge wijnen zitten. Dat biedt prettig toegankelijke wijnen in het glas. 

Bopparder Hamm 2015 Riesling Trocken Alte Reben
Voor de wet moeten de wijnstokken 20 jaar oud zijn om Alte Reben op het etiket te mogen zetten, zegt Christophe. De druiven waarvan deze wijn is gemaakt komt van stokken die tussen de 30 en 45 jaar oud zijn. In deze wijn komen de mineralen duidelijk méér naar voren, de wijn heeft meer extract, is wat harmonieuzer en er ontstaat een mooi spel tussen zoet en zuur. 

Bopparder Hamm 2015 Feuerlay Riesling Trocken – S –
De – S – op het etiket staat voor Spätlese. De geur is eigenlijk nog heel gesloten. In de smaak komen de zuren wat meer op de voorgrond – ze blijven ook langer hangen in de smaak. Duidelijk wat meer concentraat. De afdronk heeft een kruidige toets. 

 Bopparder Hamm 2015 Ohlenberg Edition MM Riesling Trocken – S –
De oorsprong van deze wijn ligt bij de milleniumwisseling.  Goed concentraat in de wijn, uitstekende balans en een verfijnde geur met ananas. 

Weisser Burgunder Trocken 2015
Rondeur, fris, vrolijke wijn!

Bopparder Hamm 2015 Riesling Feinherb Alte Reben
Nog ingetogen geur, wat peer, meloen, ook al een crême-achtige impressie en wat kruidigheid, fijne balans tussen z/z. Harmonieuze wijn met goede balans. 

Bopparder Hamm 2015 Mandelstein Edition MM Riesling Spätlese Feinherb
Zó, zo’n naam is een mondvol. En dat is deze wijn óók: een wijn met goed concentraat, veel potentieel. Moet nog zeker een jaar of twee rijpen en kan dan minstens met een ‘drinking window’ van acht jaar worden genoten. Licht meloen, fijne wijn. 

Bopparder Hamm 2015 Engelstein Riesling Kabinett
Gesloten neus. Maar verder… wát een plezierwijn! Geweldig mooie balans. 

Bopparder Hamm 2015 Feuerlay Riesling Auslese
Gesloten ook nog. Je ruikt echter een beetje botytris, tropisch fruit. Geweldig mooie balans.

Bopparder Hamm 2015 Riesling Spätlese Edition MM
Dit is een belofte voor de toekomst: véél zuren, véél spel in de wijn. Heel mooi concentraat.

De Mittelrhein heeft interessante wijnen, die zijn ondergewaardeerd. Uit dit amfitheater van wijnstokken komen wijnen die onverslaanbare waar voor je geld bieden, zegt de Britse kenner Hugh Johnson. Matthias Müller behoort hier tot de top. Een prettige gedachte dat we nog jarenlang van zijn wijnen gaan genieten.